おかず系(和食)

世の中には生では食べないことが前提の食べ物があります。 例えばお肉全般。 以前は生レバーなどをウリにしているお店もありましたが食中毒が問題になって今では食品衛生法で禁じられています。 あるいは卵。 生 ...

串カツ、鍋──世の中には使う食材を選ばない料理があります。 たとえば串カツの変わり種といえばカマンベールチーズ、アボカド、アイスクリームなんてのはまだかわいらしい方で(そうか？)、バームクーヘン、饅頭 ...

横浜に越したばかりの頃、スーパーで厚揚げの大袋を見かけました。 いやこれはやっぱ買うでしょう。 しっかし３９円って商売っ気がないなぁ。 ちなみにひろうす(がんもどきのことを関西ではこう呼びます)が５個 ...

十年ほど前『体脂肪計タニタの社員食堂』という映画が封切られました(正式なタイトルは『体脂肪計タニタの社員食堂～500kcalのまんぷく定食～』だそうです)。 体脂肪計などで有名な実在する企業『タニタ』 ...

長女が生まれて少し大きめのマンションに越してからしばらく経った頃、駅のそばに行きつけの焼き鳥屋ができました。 ご主人が僕と１歳違いで互いに岡山の大学出身ということもあり意気投合。 とても居心地の良いア ...

元号が文化文政の頃。 明治維新まであと７０年、西暦でいうと１８００年に入ったばかりの頃、まぐろの豊漁が続いたそうです。 いっぱい穫れるのは嬉しいけれど冷蔵庫のない時代にそんなに穫れても持て余すばかり。 ...

ネットのアンケートで『独り暮らしの自炊でついやってしまいがちなことは？』 という設問で一番多かった答えは…… 『揚げ物を作らない』だそうです。 理由は 『キッチンが汚れる』 『後片付けが面倒』 『カロ ...

酒飲みの性か辛い物が好きなので、佃煮も結構好物だったりします。 ただ、売っているやつに少し不満が……。 甘すぎるやつが多いのです。 自分の好みでいえば甘さはあの半分で十分な気がします。 ということで自 ...

僕が社会人になって最初に行きつけにしたお店は焼鳥屋でした。 当時は実家暮らしでそこから徒歩３分。 しかも最寄り駅に行く途中にある店だったから──その店ののれんをくぐった理由はそれだけでした。 けど、ご ...

過日、宮崎監督の新作「君たちはどう生きるか」を観てきました。 何を書いてもネタバレになるので感想はとても書きづらいのですが１０年前に一作前の「風立ちぬ」を観て来たばかりの頃をちょっと思い出しました。 ...