お弁当日記

今日のお弁当(2019年08月29日)

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今日のお弁当、テーマは「避暑地の夏」3日目。
今日の避暑地はハワイだよ。常夏の島と言われるけど湿度は日本よりずっと低くて過ごしやすく避暑にももってこいなのだ。
メインは「ガーリックシュリンプ」。オアフ島の名物料理で屋台なんかでも売られているのでぶらぶら散歩していて見かけるとついつい買ってしまう一品。海老ににんにくっていう取り合わせは日本人にとって結構新鮮だと思う。
サブは「クリスピーチキン」。オバマ元大統領もお気に入りのハワイアンバーガーの店「Kua'Aina」のサイドメニューです。
横浜駅そばにあって行ったことがあるのですが、本体のバーガーがでか過ぎて食べられなかった。で、後日いろいろ勉強して自分なりのレシピを編み出しました。二度揚げしてカリッと仕上げているところがポイントです。
箸休めは胡瓜の甘酢漬け。
スープは「チキン・ロングライス」。ロングライス? 長い米って何? と思うでしょうが春雨のこと。春雨入りチキンスープです。

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