カレー

カレーにゅうめん

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一時期、ダイエットモードをしていた頃(僕にもそんな時期がありました^^;)、何気にカロリーの低そうな温麺(にゅうめん)をセレクトしました。

自分はわりと朝から平気でカレーとか食べる人ですけど、それってやっぱり稀な部類なのかしらん。

このメニューはカレーの残りがあるときにお奨めですが、一から作ってもそれほど手間はかかりません。むしろ、夏場に買い置いた素麺が大量に残ってる場合にお奨めかも^^

【材料】(2人分) 

調理時間:20分-

  • 素麺:2束
  • だし汁:300g
  • カレー粉、カレールウ、残り物のカレーなど:味を見ながら加えていきます。
  • 水溶き片栗:片栗粉9g+水少々
  • 薄揚げ:半丁
  • 刻みねぎ:適宜

【作り方】

  1. かつお節、さば節等でだし汁を作り、カレー粉、カレールウ、残り物のカレーなどを味を見ながら加えていきます。
  2. 薄揚げに熱湯をかけて油抜きをし1cm幅に刻み、1.に入れてひと煮立ちさせます。沸騰したら水溶き片栗を加えてよく混ぜながら再度沸騰させます。
  3. 素麺を硬めに茹でて流水で〆、水気をよく切ってどんぶりに入れます。2.を加えてよくからませ、上から刻みねぎを散らせばできあがり。
  4. 【一口メモ】
  5. なんか、元気の出る味です。特にカレーを吸った薄揚げがおいしいです。
  6. 他に野菜とかも入れると栄養バランスは良くなるのでしょうけど、自分的には具剤がシンプルな方が好きかもです。

【一口メモ】

  • なんか、元気の出る味です。特にカレーを吸った薄揚げがおいしいです。
  • 他に野菜とかも入れると栄養バランスは良くなるのでしょうけど、自分的には具材がシンプルな方が好きかもです。

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