カレー

焼きカレー

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数年前、神戸のライブハウスに知人のライブを観に行きました。

彼女の専門はクラシック。オペラなどの舞台にも立つプロです。

バンドはジャズ・バンド。

で、そのカップリングで何を演ったかというと……

Jポップ

そうきたかって感じですけど。小坂明子の「あなた」だとか、「津軽海峡冬景色」(って、Jポップではなかろう^^😉だとか「異邦人」だとか懐かしい曲を楽しませてもらいました。

んで、その店でオーダーしたのが『焼きカレー』だったのです。

焼きカレーは要はカレーをグラタンソースに見立ててオーブンで焼いた料理でお約束としては卵を割り入れて上にチーズを振っているものが多いようです。

【材料】(2人分)

調理時間:30分-

  • ご飯:1膳分
  • 残り物のカレー:適宜
  • とろけるスライスチーズ:1枚
  • 粉チーズ:適宜
  • 卵:1個
  • ドライパセリ:適宜

【作り方】

  1. 耐熱皿にご飯を敷きつめ均します。この上にカレーをたっぷりかけます。
  2. 1.の中央をくぼませて卵を割入れます。上から細かく刻んだとろけるスライスチーズと粉チーズを振りかけます。
  3. オーブンを230度に予熱し10分焼けばできがり。ドライパセリを散らして戴きます。

【一口メモ】

  • チーズがカリカリになって美味しいです。カレーがまだぐつぐついっている熱々を食べるのがお薦め。
  • オーブンがなければオーブントースターででもできますよ~
  • 残り物のカレーってどうしても不人気ですよね。でも、目先が変われば評判も変わります。カレーうどんやパスタソースも良いけれど、これもレパートに加えては如何でしょう?

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