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和菓子

冷やしぜんざい

即席甘味を作っちゃいました。

小豆を茹でるところから始めるとぜんざいは、結構手間なのですが↓こういうものを使うと一瞬でできちゃうんですね~

缶詰ばんざい^^

【材料】(2~3人分) 

調理時間:5分-

  •  白玉粉:40g(白玉約10個分)
  •  水:約36g(白玉粉に少しずつ加えてよく練り、耳たぶくらいの硬さにします)
  •  抹茶:茶さじ1杯
  •  小豆の缶詰(甘みの付いてるやつ):1缶
  •  水100g(0.5カップ)
  •  塩:少々

【作り方】

  1. 白玉粉の半分に水を小匙1杯ずつ加えてよく練り、耳たぶくらいの硬さにします。残り半分の白玉粉に抹茶を加えてよく混ぜてから、同様に水を加えて耳たぶくらいの硬さにします。これを小さくちぎって丸めます。
  2. 沸騰した湯に1.を入れて煮立たせ、浮いてきたら1分待って掬いあげ、氷水に投入して急冷します。
  3. 小豆の缶詰に水100gと塩少々を加えてよく混ぜ、2.の白玉を加えればできあがり。冷蔵庫でしっかり冷やして頂きます。

【一口メモ】

  • ほんのり優しい味です。塩が甘さを引き立ててくれるのが嬉しいですね。
  • 日本料理の中でも、甘味って外国人にはあまり認知されていない気がするのですが、こういうのを食べたらどんな感想が帰ってくるんでしょうねぇ。興味あります。

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