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飲料

ラッシー


ラッスィーは、インド料理の飲物でダヒー(ヨーグルト)をベースに作られます。

濃さはどろっとしたヨーグルト状のものから、水分の多いさらっとしたものまであるみたいです。

【材料】(1人分) 

調理時間:1分-

  • 牛乳:100g(1/2カップ)
  • プレーンヨーグルト:100g
  • 蜂蜜:20g(大匙1)

【作り方】

  1. よく冷やした、牛乳、プレーンヨーグルトと常温の蜂蜜をコップに入れてよく混ぜれば完成。温度が低いからはちみつが溶けにくいですが、頑張って混ぜて下さい。

【一口メモ】

  • 知人のインド料理店のご主人に言わせると日本の家庭で作るのなら、「明治ブルガリアヨーグルト」が一番それっぽい味になるそうです。って、僕は決して明治乳業のまわし者じゃないですよ^^;
  • 本場ものはダヒーと呼ばれる一種のヨーグルトをベースに作られます。甘味は蜂蜜の代わりにジャグリー・ハニーと呼ばれるサトウキビから作られた茶色い砂糖を使います。

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