１０年ほど前のこと。
里帰りした折に(って、実家まではドアtoドアで３０分なので里帰りという言葉がとても空々しいのですが)『健康酢』というものを
お土産に戴きました。
成分を見るとリンゴ酢、果糖、ブドウ糖、クエン酸とありますので要はアップルビネガーに甘味を付けたもののようです。
そのまま飲むとほんのりとした甘みにクエン酸のさっぱり感が加わってなかなか良いです。
んで、折角なのでこの爽やかさを活かした飲料を作ってみましょうと思い立ちこれを作りました。
【材料】(１人分)
－調理時間：３分－
- アップルビネガー：30g(大匙2)：なければ同量の黒酢又は米酢
- グラニュー糖：5～10g(お好みで、でもちょっと少なめくらいがお薦め)
- 柚子果汁：10g(小匙2)
- 炭酸水(無糖)：90g
- 氷：適宜
【作り方】
- 大きめのグラスにアップルビネガーとグラニュー糖を入れて溶け切るまでよく混ぜます。これに柚子果汁、氷を加えて炭酸水を注ぎよく混ぜればできあがり。
【一口メモ】
- うわっ、一気に暑さが吹き飛びました。恐るべしお酢パワー。ヘタな清涼飲料水よりずっと良いです。
- 三ツ矢サイダー、キリンレモンなど有糖の炭酸水を使う場合はグラニュー糖を抜いて下さい。
- 柚子以外にレモン果汁やカシスなどお好みのフレーバーで味付けするとまた楽しいと思います。
