アジアン料理

台湾流キャベツ炒め

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台湾の夜市などの屋台で売られている料理。キャベツだけで作れちゃいます(正確にはにんにくも使ってますが)。お味の方は「うそっ!!」って、叫びたくなるほど美味しいですよ。お試しあれ。

【材料】(2人分) 調理時間:10分-

    • キャベツ:数枚
    • ニンニク:ひとかけ
    • 鷹の爪:半本
    • 中華スープ(中華スープの素+水):80ml
    • ホワイトペッパー:少々
    • サラダ油:少々

【作り方】

    1. にんにくはスライスします。鷹の爪はキッチンばさみで小口切りにします。キャベツは芯を切り取ってざく切りに、芯は火が通りにくいので薄くスライスします。
    2. 中華鍋かフライパンにサラダ油、にんにく、鷹の爪を加えて弱火にかけじっくりと香りが立つまで炒めます。
    3. 2.に中華スープを加えて強火にし、ひと煮立ちさせます。
    4. レタスは手で食べやすい大きさにちぎってよく水洗いし、水をよく切ってサラダボウルに盛りつけます。
    5. 3.にキャベツを投入しホワイトペッパーを振って中華スープに絡めるようにして炒めます。水気がほぼなくなりキャベツがしんなりしたらできあがり。

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