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中華・点心

竹輪とごぼうのチリソース炒め

月末、家計が苦しくなると俄然活躍するのが豆腐、こんにゃく、竹輪などの格安アイテム。

これらの食材は安いだけではなくアレンジの幅が広くて飽きが来ない料理が作れるのです。

それを知っているか知らないかで家計の負担はぐんと変わってきます。

加えてチリソース。

業務スーパーなら300mlくらいで1本108円。

なんかペットボトルのジュース以下な値段ですが、侮れない旨さ。

これを使うだけでどんな食材もどんな料理も中華に変身するのです。

ということでちょっと財布の紐を引き締めないといけない事態になりましてこんな料理を作ってみました。

【材料】(1人分) 

調理時間:7分-

  • 竹輪:2本
  • ごぼう:20cmくらい
  • ごま油:少々
  • チリソース:適宜
  • ホワイトペッパー:適宜

【作り方】

  1. 竹輪は5mm幅の斜め切りにします。ごぼうはささがきにします。
  2. フライパンにごま油とごぼうを入れて中火にかけ2分ほど炒めてしんなりさせます。
  3. 2.に竹輪とチリソースを加えて絡めながら炒め仕上げにホワイトペッパーを振ればできあがり。

【一口メモ】

  • 思いつきでパパっと作った料理ですがチリソースは鉄板ですね。特に子供さんには愛されるピリ辛味だと思います。
  • この料理の土台はきんぴらごぼうです。それをチリソースを使って中華風にアレンジした次第。
  • ごぼうはささがきではなく薄切りにすると火が均一に通って却って良いかも。
  • もう少し複雑な味がお好みであればオイスターソースをひとたらし。より中華っぽく仕上がります。

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