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中華・点心

ニラとエリンギの中華和え

複雑な気分。ブログにレシピを書いているとそう感じることがしばしばあります。

満を持して本格的な料理を投稿しても反応はイマイチ。逆にレンチンの手抜き料理だよなぁと思うレシピに好反応なんてことがよくあるのです。

長女に言わせると「当たり前」なのだそうですけどね。誰だって楽はしたい。そりゃ美味しいかもしれないけれど手間暇かかる料理なんてやりたくない。

ごもっとも。

ということで失敗のしようのない手抜き料理のご紹介です。

【材料】(2人分) 

調理時間:5分-

  • エリンギ:1本
  • ニラ:半束

[調味料パート]

  • 濃口醤油:9g(大匙1/2)
  • 豆板醤:小匙1/2
  • 鶏ガラスープの素:小匙1/2
  • ごま油:4g(小匙1)

【作り方】

  1. ニラは2cm幅のざく切りにします。エリンギは5mm角の細切りにします。これらを電子レンジの600ワットでチンします。[調味料パート]と和えればできあがり。

【一口メモ】

  • 悔しいけど美味しいです。エリンギのぷにぷにした食感がなんかクセになります。
  • 電子レンジを使った料理は温度調節が利かないので基本的に僕は敬遠するのですがこれはありかな。
  • きのこ類ならなんでもできるのでエリンギの代わりに椎茸やしめじでも美味しくできますよ。

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