中華・点心

醤油だけで作る焼き豚

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調味料は醤油だけ!! なのに絶品の焼豚ができちゃうのです。良いですか絶対他の調味料を入れたらダメですよ。砂糖も中華スパイスもなしですからね^^ って、正確には焼いてないので煮豚か^^;

【材料】(4人分)

調理時間:50分-

  • 豚ももブロック(バラ、ロース等でもOK):300g~400g
  • 濃口醤油:お肉全体が浸かるだけ
  • 空のペットボトル:1.5L又は2Lサイズ1本<

【作り方】

  1. 豚肉をタコ糸で縛って、沸かしたお湯に投入して茹でること30分。
  2. 空のペットボトルをお肉の大きさに合わせて切り、1.のお肉を立てます。これにお肉が完全に浸かるまで醤油を注いで20分漬け込めばできあがり。は
  3. 付きこみすぎるとやたら塩辛くなるので注意。

【一口メモ】

  • 20分たったところで、堂々とど真ん中をカットし、味見。「んー、しょっぱい」というのが第一印象。ところがところが、スライスして2枚、3枚口にすると、かっぱえびせん状態。めっちゃ癖になる味です。
  • 確かにめちゃおいしい。というか、ビールが欲しくなる味。ということで、ちょっとビールを買いに行ってきます。

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