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鶏肉の料理(洋食)

焼き肉チキン

焼肉のタレってけっこう万能な合わせ調味料でいろいろな料理に使えます。

ぶっちゃけ、醤油、酒、砂糖(+味醂)と材料表に書かれているレシピなら違和感なく置換可能です。

もちろん、にんにく、生姜などの薬味や野菜、果物なども入っていたりするのでシンプルな和食より複雑な味に仕上がるのですがそれはそれで新鮮な印象を与えてくれます。

ためしに、たとえば肉じゃがの味付けに使ってみて下さい。

これはこれでありかもと思う人は案外多いのじゃないかな。逆にそういう使い方をしないと、焼肉のタレは冷蔵庫の持て余し者になる可能性が高いです。

一般家庭ではそうそう頻繁に焼肉は食べませんから^_^

粛々と焼肉のタレを消費していくためには、よく知っているお馴染みのレシピを焼肉のタレでアレンジするというのも1つのテクニックには違いないのですが、やはり焼肉のタレオリジナルのレシピも知っておきたいところ。

このレシピなどは僕の一押しだったりします。

【材料】(2人分) 

調理時間:20分-

  • 鶏胸肉:1枚
  • サラダ油:適宜

[漬けダレパート]

  • 焼肉のタレ:大匙2
  • すりごま:大匙1

【作り方】

  1. 胸肉は皮を外し1cmのそぎ切りにし[漬けダレパート]に15分浸け込みます。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ1.を並べて蓋をし3分蒸し焼きにします。
  3. 2.の蓋をとって強火にし水気がなくなるまで焼けばできあがり。

【一口メモ】

  • 目から鱗でした。焼肉のタレは牛肉や豚肉の味付けに使うものという先入観があったのですが、鶏肉にもばっちり合うじゃないですか。
  • 冷蔵庫の中にずっと減らないままに立っている焼肉のたれを見つけた時におすすめのレシピです。たっぷり使って冷蔵庫のスペースを空けちゃいましょう。
  • 鶏肉以外でも根菜などは焼肉のたれとよく合います。じゃがいも、大根、蕪に人参などレンジで火を通してからフライパンで炒め合わせてください。あっという間に1品できちゃいます。

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