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豚肉の料理(洋食)

ミミガーのチーズグラタン

横浜に住んでいた頃の話。

家からちょっと離れているのですが、東神奈川駅(横浜駅の隣の駅)から徒歩15分くらいのところに『食品館あおば』というスーパーがありましてそこそこ安いのでちょくちょく買い出しに行っていました。

安いだけではなくて、他所では売っていないような食材が置いてあったりして重宝するんですよね。

たとえば、関東では鶏のネック(せせりとも言います)を置いてある肉屋がなかなかないのですが、ここでは普通に置いてます。

あと豚のハツ(心臓)とか。

塩漬けしたミミガーが置いてあるのもここの魅力の一つ。

ミミガーは沖縄名物になっていますが豚耳の軟骨です。

そのまま食べても良いですし、サラダの具材としても重宝します。

ある年のこと、職場が変わって定期券の行動範囲が伸びたのでこの店の他店舗をこの前検索しました。

そしたら、あるじゃないですか。

JR川崎駅から徒歩10分弱。こっちの方が断然楽ちん。

ということで、さっそくミミガーを買ってきてこんなのを作ってみました。

【材料】(1人分) 

調理時間:1分-

  • ミミガー:3~4枚
  • スライスチーズ:1枚
  • ブラックペッパー:少々

【作り方】

  1. ミミガーは1cm幅の小口切りにして耐熱皿に並べます。その上から5mm幅に切ったスライスチーズを散らしてブラックペッパーを振ります。電子レンジの強で1分チンしたらできあがり。

【一口メモ】

  • おかずにはあまりなりませんが酒肴としては最高です。お酒はウィスキーなど洋酒がお薦めかな。
  • 予めレンジで2分ほど火を通して細切りにしたジャガイモを加えてオーブントースターで焼いても楽しそう。味付けはシンプルにブラックペッパーにしていますが好みのシーズニングを振って下さい。
  • ミミガーの代わりにベーコンでやっても楽しいと思いますよ。

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