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茸の料理(和食)

エリンギのホイル焼き柚子胡椒バター風味

娘とエリンギの購入がバッティング。はからずも冷蔵庫にエリンギが2パックも並びました^^;

ホイル焼きに使う調味料はいろいろありますが、バターと柚子胡椒の組み合わせは結構イケます。

この調味料を使って他にもシーフード特に貝類などのホイル焼きもお薦めですよ♪

【材料】(2人分) 

調理時間:15分-

  • エリンギ:2~3本
  • バター:10g
  • 柚子胡椒:適宜
  • オイスターソース:少々
  • 荒挽きブラックペッパー:少々
  • ドライパセリ:少々

【作り方】

  1. 耐熱皿にアルミホイルを敷いて舟形に形成しエリンギを重ならないように並べます。その上に小さく切ったバターと柚子胡椒を散らすようにトッピングします。オイスターソースをくるっとひと回し回しがけてアルミホイルの口を閉じます。
  2. 1.をオーブントースターの200度で10分焼きます。アルミホイルの口を開け荒挽き胡椒とドライパセリを振りかければできあがり。

【一口メモ】

  • バターと柚子胡椒の風味が刺激的で食欲をそそります。柚子胡椒好きにはたまらないかも。
  • ツイッターでアドバイス戴きましたが荒挽きブラックペッパーをクミンパウダーに変えると香りがより刺激的になります。
  • 具材に余裕があればベーコンや海老、貝類を加えると料理がぐんとにぎやかになります。

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