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その他の食材料理(和食)

揚げない磯辺揚げ

ブログなどにレシピを投稿していると体感するのですがウケの良いレシピとイマイチなのが歴然としてあります。

で、それは必ずしもレシピを書いている僕の期待とは合致しないんですよね。

僕としては本格的な正統派の料理がウケてほしいなと思うのですが実際には手抜きなレシピの方がウケが良いという。

うちの長女はそれを聞いて笑います。「そりゃ、めんどくさい調理なんて誰もやりたくないよ。時短で楽なヤツのほうがウケが良いって」

うっ、正論。それで味に大差がないなら誰が好き好んで茨の道を歩くものか──と、こっそりうなずいている自分がおります。

ということで、電子レンジでチンするだけの楽ちんレシピを投稿します。

【材料】(2人分) 

調理時間:10分-

  • ちくわ:4本
  • [衣パート] 薄力粉:27g(大匙3)
  • 水:30g(大匙2)
  • マヨネーズ:12g(大匙1)
  • 青のり:小匙1/2

【作り方】

  1. をボウルに合わせてちくわを投入しよく和えます。
  2. 1.を耐熱皿に重ならないように並べます。これを電子レンジの600ワットで4分チンします。ちくわをひっくり返して電子レンジの600ワットで1分半チンすればできあがり。

【一口メモ】

  • 正直、衣のカリカリ感が物足りない気はしますが十分磯辺揚げ的な仕上がりになっていると思います。何より朝の忙しい時でも勝手にできちゃうところが嬉しいですね。
  • 味付けはマヨネーズの塩気だけで付けているので結構薄味です。物足りなければ塩などで調整して下さい。
  • 衣の要(かなめ)はマヨネーズ。マヨネーズに含まれる油が衣の揚げ物感を作り出しています。
  • お好みで[衣パート]に山椒を入れたり、七味を加えてピリ辛にするのも楽しいですよ。

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