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その他の食材料理(和食)

巾着納豆

薄揚げの中を開いて具材を詰めて巾着に見立てる料理はいろいろありますが、これもその一つです。

これを作るときにいつも気になるのは口の閉じ方。

本式には干瓢で閉じれば良いのでしょうけどああ見えて干瓢ってすごく高いのです。

結婚してから一度も買ったことがない食材の一つです。

で、ネットなどでよく見かけるのは爪楊枝で留める方法。

ただ、僕的には料理の一部が『食べられないもの』で構成されているというのが凄く気になるので、こんな風にしてみました。

【材料】(2人分) 

調理時間:5分-

  • 薄上げ:1枚
  • 納豆:1パック(添付のタレ、辛子なども使っちゃいます)
  • 刻み葱:少々
  • スライスチーズ:半枚
  • スパゲティ:1本

【作り方】

  1. スパゲティは爪楊枝の代わりにします。適当な長さに二本折って、オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いた上に載せ、弱で2分ほど焼きます。薄揚げは半分に切って熱湯をかけて油抜きし、中を指で開いて詰め物ができるようにします。納豆はタレ、辛子を加えてよく練ります。スライスチーズは細切りにし、刻み葱と一緒に納豆に加えてよく混ぜます。
  2. 1.の納豆を薄揚げに詰め口を焼きスパゲティで留めます。
  3. フライパンを中火にかけて2.を載せ両面に軽く焼き色がつくまで焼けばできあがり。

【一口メモ】

  • 普通に美味しいです。スパゲティもそのままパリパリ食べられてGOOD。
  • 具材はあと高菜漬けなどを加えても楽しいかも。

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