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貝類、甲殻類、イカ、タコ、海藻の料理(和食)

赤貝と万願寺のピリ辛炒め

酒の肴についついこのような缶詰を買ってしまいます。

そのまま食べても美味しいのですが(ちょっと味が濃いけど)、イマイチ不健全。

そこで、ひと手間かけて野菜と炒め合わせるとちゃんとお惣菜になっちゃうんです。

しかも元の味が濃いから調味料いらず。お手軽なことこの上なし。

缶詰のセールの時(って、そんなのあるのか?)などにお薦めです。

【材料】(2人分) 

調理時間:5分-

  • 赤貝の缶詰:1個
  • 万願寺唐辛子:1本
  • 生姜:スライス1枚
  • 鷹の爪:半本
  • ごま油:少々

【作り方】

  1. 万願寺唐辛子と鷹の爪は小口切りにしておきます。生姜は千切りにしておきます。
  2. フライパンにごま油を入れ、万願寺唐辛子と鷹の爪、生姜を加えて1~2分炒めてしんなりさせます。
  3. 赤貝の缶詰を煮汁ごと加えて一煮立ちさせればできがり。

【一口メモ】

  • うーむ、美味しいけど煮汁がちょっと甘過ぎかも。缶詰のチョイスも必要かな。
  • シーフードの惣菜缶はいろいろあるので野菜の種類も変えながら組み合わせていくと結構飽きないお惣菜になったりするのです。
  • 赤貝を使ったレシピなら「赤貝ひもの佃煮」なんかもオススメですよ。

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