オススメ



野菜料理(和食)

炙り万願寺

なんとなく音が「娘道成寺」に似ていて歌舞伎っぽいですね。

って、そうか?

万願寺唐辛子は春の京野菜です。

万願寺なんて名前が付いているのでなんとなく市内が産地と思われる向きがありますが実は舞鶴市の特産です(舞鶴市に万願寺地区という地名があるのです)。

歴史は意外に浅くて大正時代に外国産の唐辛子と掛け合わせて作られた品種で甘みがあるのが特徴です。

食べ方はいろいろありますが僕はこのシンプルな食べ方がいっとう好きです。

【材料】(2人分) 

調理時間:15分-

  • 万願寺唐辛子:4本
  • 鰹節:適宜
  • 濃口醤油:少々

【作り方】

  1. 万願寺唐辛子はヘタと種を取ります。
  2. オーブンを230度に予熱します。天版に網を置いて万願寺唐辛子を並べ10分焼けばできあがり。鰹節をたっぷりかけて醤油をくるっと回しがけて戴きます。

【一口メモ】

  • ほんのり甘くて幸せな気分になれる味ですよ~
  • 万願寺唐辛子は唐辛子の王様とも呼ばれるそうです。これを食べると納得。

-野菜料理(和食)

Copyright© 料理なんてだいきらいっ!! , 2021 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.