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ラーメン(アジアの麺類含む)

ミネストローネ風チキンラーメン

袋入ラーメンの元祖、チキンラーメンの凄いところは麺にスープを練り込んじゃってるところだと思うんですよね。

ほんとにお湯をかけるだけで食べられるという発想が良い。というか、あれに追随するラーメンが現れなかったのが不思議で以降のラーメンが全て粉末スープ付きになったのは特許の問題かしらん?

話は変わりますが僕は長いこと洋風のスープを作るにはマギーブイヨンのようにコンソメの素が必須だと思っていました。

で、ふと気付いたのです。「チキンラーメンって、マギーブイヨンの大きい版じゃん」つまり洋風のスープを薄味に作ってチキンラーメンにかければなんでも洋風スープ風の別の料理に返信させられるのでは?

その時、ラーメンはスープの具になるのでは? と。

【材料】(1人分) 

調理時間:15分-

  • チキンラーメン:1袋
  • 水:400g
  • バター:12g(大匙1)
  • トマト缶:100g
  • 玉ねぎ:1/4個
  • セロリの茎:3cmくらい
  • 人参:スライス3枚くらい
  • ベーコンスライス:1枚
  • 粉チーズ:適宜
  • [調味料パート]
  • 塩:2g
  • 粗挽きブラックペッパー:少々
  • オレガノ:少々

【作り方】

  1. 玉ねぎ、セロリ、人参は粗いみじん切りにします。ベーコンは小口切りにします。
  2. 小鍋にバターを入れて中火にかけます。ほぼ融けたらベーコン→玉ねぎ、セロリ→人参→トマトの順に加えて炒めます。
  3. 2.に水と[調味料パート]
  4. を加えてひと煮立ちさせます。弱火にして5分煮込みます。
  5. 丼にチキンラーメンを入れて3.をかけて蓋をし、2分蒸らせばできあがり。よくかき混ぜて食べましょう。

【一口メモ】

  • 思った以上に美味しい。それに野菜がいろいろ摂れて体にも良さげです。
  • この発想でいけばクラムチャウダーとかトムヤムクンとか無限にアレンジが聴きそうですね。
  • わりときちんとかき混ぜないと味にムラが出ます。なので麺が伸びることを考慮すると早めに蓋を開けてかき混ぜ始めるのが吉。

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