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ラーメン(アジアの麺類含む)

塩トマトラーメン

ポプテピピックが異彩を放ち、ヴァイオレット・エヴァーガーデン、宇宙よりも遠い場所、ゆるキャンなど人気作がひしめいた2018年冬アニメに異色のグルメアニメがオンエアされていました。

その名は…… ラーメン大好き小泉さん ラーメンをこよなく愛する美少女女子高生がひたすらラーメンを食べ歩く──それだけといえばそれだけのアニメなのですが、ラーメンに関する造詣やミニ知識が豊富、意外に描かれるドラマが面白くて結構楽しみに観ていました。

何より実在するラーメン屋が続々と紹介されるので「あ、今度行ってみよ」とメモして実際に行くこともしばしば。あの頃はけっこうランチにラーメンを食べていたかも。

小泉さんに釣られて行ったラーメン屋のひとつに「太陽のトマト麺」というお店がありました。

より健康的なラーメンを目指してトマトをベースにしたスープのイタリアンラーメンを提供するお店です。

スープのクセにハマってその後も何度か通ってるなぁ。

過日、冷蔵庫に娘が開けたトマト缶が中途半端に残っている。

チャルメラの塩味のストックがある。仕事中で太陽のトマト麺まで行くわけにはいかないけど、似た味のラーメンなら自作できるのではと思いチャレンジしてみました。

【材料】(1人分) 

調理時間:5分-

  • 袋麺(塩味):1袋
  • トマト缶:100g(1/4缶)
  • 水:袋麺の規定量-50ml
  • オレガノ:少々
  • おろしにんにく:ひとかけ分

[具材パート]

  • 豚ミンチ:30g
  • サラダ油:少々
  • 塩:ひとつまみ

[仕上げパート]

  • パルメザンチーズ:たっぷりめ
  • 粗挽きブラックペッパー:少々
  • ドライバジル:少々

[お楽しみパート]

  • (お好みで)ご飯:半膳

【作り方】

  1. 小鍋に水、トマト、オレガノを合わせてひと煮立ちさせます。これに麺を入れて2分煮込みます。
  2. 1.をやっている間にフライパン[具材パート]を合わせてよく和えます。これを中火にかけて肉に焼き目が付くまでしっかり焼きます。
  3. 1.をやっている間にどんぶりに粉末スープとにんにくを入れて待ち受けます。
  4. 3.に1.の液体部分を先に入れてよく溶かします。更に麺を加えてひと混ぜ。[具材パート]をトッピングして[仕上げパート]を振ればできあがり。
  5. 麺を食べ終えたらお好みで[お楽しみパート]を加えてらーめんリゾット、通称「らぁリゾ」にして食べるのも美味しいですよ。

【一口メモ】

  • トマトラーメンは前にも作ったことがあるのですが今回おろしにんにくを加えたら風味が一変。かなりお店の味に近くなった気がします。
  • オススメはこれでもかとパルメザンチーズをかけること。もはやラーメンじゃない何かな気もしますがチーズの風味はトマトとよく合います。
  • ラーメンのスープは塩分を気にして残しがちですがご飯を加えると文字通り良い塩梅になって美味しく食べられます。恐るべしらぁリゾ。
  • トッピングは叉焼もいいですがコンビニなどで売られているサラダチキンがオススメ。薄くスライスして載せてください。あと、フレッシュバジルを添えると完璧です。

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