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和麺

アジアンテイストのサラダそうめん

ダイエットを意識して軽めの夕飯。夏らしくそうめんでということでこんなのを作りました。

いろいろ野菜を載せてサラダ仕立てにして、スープもアジアンテイストのドレッシング風にしてみました。

【材料】(1人分) 

調理時間:15分-

  •  ・そうめん : 100g
  •  ・トマト : 半個
  •  ・レタス : 適宜
  •  ・(あれば)なめ茸、とんぶり : 適宜
  •  ・シーチキン : 1缶

[アジアンだれパート]

  •   ・ナンプラー : 36g(大匙2)
  •   ・レモン汁 : 7g(大匙1/2)
  •   ・砂糖 : 9g(大匙1)
  •   ・水 : 30g(大匙2)
  •   ・鷹の爪 : 半本
  •   ・にんにく : ひとかけ
  •   ・生姜 : ひとかけ

【作り方】

  1. トマトは5mmのスライスにします(好みで賽の目でもなんなりと)。レタスは5mm幅の細切りにします。
  2. そうめんを茹でてざるに揚げ、冷水に晒します。
  3. [アジアンだれパート]の鷹の爪は小口切りに、にんにく、生姜はみじん切りにして調味料を全て合わせます。
  4. そうめんの水気を切って器に盛り、その上に1.の野菜とシーチキンを汁ごと盛ります。3.の[アジアンだれパート]をたっぷりかければできあがり。よく混ぜて食べて下さい。

【一口メモ】

  • これヒットです。言うほど辛くはありません。にんにくの風味が濃厚で食欲をそそります。100gってちょっとたっぷり目な気がしたのですが、あっというまに食べちゃいました(だから、太るんだって^^;)。
  • 野菜はもっと、いろいろ種類があると楽しいです。
  • タレは今回はアジアンテイストにしましたが、要はそうめんごとサラダに見立てているので、市販のドレッシングなどでも合います(イタリアンなんかおしゃれっぽいですよ~)。その日の気分でいろいろ試してみて下さい。

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