世の中には万能調味料と呼ばれるそれさえ入れておけば美味しい料理になる魔法の調味料があると思います。洋食のジャンルでいえばさしずめこのソースなども万能調味料と言えると思います。

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ソース・合わせ調味料

アンチョビバター

世の中には万能調味料と呼ばれるそれさえ入れておけば美味しい料理になる魔法の調味料があると思います。

マヨネーズ然り、ケチャップ然り、焼肉のたれ然り。

もっと、シンプルなところでは醤油や味噌だってそうです。

もちろん、人によって好みの差はありますがかなり万人向けの味に仕上がりますよね。洋食のジャンルでいえばさしずめこのソースなども万能調味料と言えると思います。

【材料】(トースト1枚分) 

調理時間:3分-

  • バター:12g(大匙1)
  • アンチョビ:2切れ
  • おろしにんにく:ひとかけ分

【作り方】

  1. バターを耐熱皿に入れ電子レンジの弱で30秒ほどチンして緩めます。その間にアンチョビをみじん切りにし、にんにくをおろします。
  2. バター、アンチョビ、おろしにんにくを合わせてよく混ぜればできあがり。トーストやフランスパンをこんがり焼いてたっぷり塗って戴きます。

【一口メモ】

  • 「うまいぃぃぃぃぃぃぃぃぃ」と思わず叫んでしまいました。何の説明もいらない直球勝負のペーストです。
  • パン全般以外にクラッカーでも合いそうですね。飲み物はワインがお薦めですが案外にコーヒーとも合います。

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