根菜の料理(洋食)

このカテゴリーには根菜を主食材にした洋食のレシピを投稿します。

根菜の料理(洋食)

バタータ・パーリャ

2024/1/25  

近頃はパワハラ、アルハラに対する目が厳しくなったこともあって職場の飲み会もすっかり廃れた感がありますが僕が入社したばかりの頃、1980年代は当たり前のように頻繁に飲み会がありました。 ま、僕が居た部署 ...

根菜の料理(洋食)

ペッパーポテト

2024/1/17  

体に悪いものを子供に食べさせない──その考え方はまっとうですし、良い育児方針だと思います。 でも、世の中にはそれを徹底しすぎるお母さんやご家庭もあるようで、駄菓子屋へは出入り禁止。 市販のお菓子はいっ ...

根菜の料理(洋食)

蓮根ナゲット

2023/12/11  

僕もやっちゃうことがありますが世の中には「年代自慢」みたいなのがあるようです。 例えば歴史上の大きな出来事が起きた時に既に生まれていた年代の人たちが「あの時は大変だったんだよ」と言ってみたり「へえ、● ...

根菜の料理(洋食)

揚げないフライドポテト

2023/11/10  

フライドポテトは高カロリーのジャンクフードというイメージがありがちです。 やっぱり揚げ物だからとかハンバーガーとセットで食べるものだからなんてのが先入観になっているのかな。 けど実はフライドポテト10 ...

根菜の料理(洋食)

ハッシュド・バードック

2023/4/11  

馴染み深い料理や食材でもそれを英語では何と言う? って訊かれるととっさには出てこないことがあります。 以前、馴染みの焼き鳥屋さんで「柿って英語でなんて言うんだろう?」というのが話題になっていました。 ...

根菜の料理(洋食)

ガーリックポテト

2023/4/3  

僕が所属していた社会人合唱団のマエストロ(指揮者のことです)の名言にこんなのがありました。 「体に悪いものほど旨い!」 ま、脂の滴り落ちるような焼き立てのお肉なんか見せられたら否定はできないですね。 ...

根菜の料理(洋食)

山芋のガリバタステーキ

2023/3/9  

仏教の影響で長らく獣肉を食べることが禁じられていたため日本にお肉を食べる習慣が根付いたのは明治以降のお話です。 薄切った牛肉を使った牛鍋は多くの人を魅了して「肉って旨い」と開眼した人も多かったみたい。 ...

根菜の料理(洋食)

ごぼうとチョリソーのマスタードマヨ炒め

2023/1/21  

十数年くらい前からでしょうか(もっと前からかも)。 アニメシという言葉がネットなどを通じて普及し始めて、今では多くの人に認知されるようになってきました。 解説するとアニメシとは、アニメーション映画の中 ...

根菜の料理(洋食)

ジャガ&じゃこガーリックマヨネーズ和え

2022/11/5  

じゃこが40gで199円。 買いましたとも(こればっか^^;) 正直、ジャガイモとじゃこの取り合わせに必然性はないのですが、なんとなく適当に作ってみたら結構美味しかったのでメモっておきます。 【材料】 ...

根菜の料理(洋食)

じゃがいもともずくの和風ロスティ

2022/9/16  

インターネットが普及した今では想像しにくいかもしれませんが昔、新聞の文化欄はレシピの宝庫でした。 新しい料理を覚えようと思えば本屋さんか図書館に行ってレシピブックを買うなり借りるなりするしかなかった時 ...

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