月別アーカイブ:2022年06月

雑炊・粥・リゾット・ドリア

チーズリゾット

2022/6/30  

普段僕はとあるブログサイトにレシピをメモしていてその体裁を直してホームページの形でネットに残しております。(ここ数年はそれをまたこのブログに転記しているという次第) 元々は2人の娘たちに遺してやるつも ...

牛肉の料理(和食)

肉じゃがかき揚げ

2022/6/29  

ドラえもんのひみつ道具にあったら良いなというか、あったら主婦にバク売れするだろうと思うのですが、食材を投入口にポンポンポンと放り込むとウィーンって音がして調理済みの料理が出てくる機械──便利そうですよ ...

雑炊・粥・リゾット・ドリア

中華粥

2022/6/28  

10年ほど前、長期出張に行っていた頃のブログにこんなことが書かれていました。 お恥ずかしい話ですが、どーもお腹の調子が可笑しい(って、字が違うゾ^^;)。 だいたい思い当たることはあって、普段わりとま ...

茸の料理(和食)

エリンギ・バター醤油 ホタテ風

2022/6/27  

この写真が帆立てバターに見えますでしょうか? 家族友人、100人(推定)に聞いたところ100人ともが、「ポテト!!」と答えました。 エリンギにすら見えないなんて...(;_;)(なぜ泣く?) 【材料】 ...

野菜料理(和食)

焼きナスの大葉味噌和え

2022/6/26  

ナスを主食材に使った料理はそれだけで料理本の1冊や2冊作れてしまうくらいバラエティ豊かです。 和食はもちろん、中華や洋食でも大活躍。 ベトナム料理、タイ料理など東南アジアの国々でもそれぞれ特徴的なナス ...

サラダ

カンボジア風 キャベツとチキンのサラダ

2022/6/25  

カンボジアの料理は別名クメール料理とも呼ばれ、周辺国である中国や東南アジア、インドの料理文化を集大成したような様態だそうです。 プラホックという魚醤が頻繁に使われるそうですが、これはベトナムやタイのニ ...

no image

炙りマグロ丼

2022/6/24  

びん長マグロが安かったので、北森鴻の「蛍坂」(ビアバーを舞台にした美味しそうな料理満載のミステリー)ネタの料理を作ろうと思っていたのですが、思いがけず仕事が長引いて深夜の帰宅明日もあるので手早く作れる ...

パン・ピッツァ

タルタル卵のオープンサンドイッチ

2022/6/23  

一般的なサンドイッチがパンとパンの間に具材を挟むのに対してパンの上に具材を載せるスタイルのサンドイッチをオープンサンドイッチと呼びます。 こういった料理名ではちょいちょいあることなので「もしや和製英語 ...

雑炊・粥・リゾット・ドリア

親子うめ雑炊

2022/6/22  

根が貧乏性なのか使い切ってしまえば良い食材をほんのちょっと残すという変なクセが僕にはあります。 豚肉がスライス1枚だけ。 大根があと1cm。 紅生姜が漬け汁の海の中に数本(って、をい)などなど。 そん ...

パスタ

ツナと大葉の梅パスタ

2022/6/21  

もう長いことやっていませんが独身だった頃、結婚してからもけっこう長い間、僕はいっぱしのゲーマーでした。 帰宅したらまずゲーム機の電源を入れ、1日のかなりの時間を費やしてゲームに没頭していましたっけ。 ...

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