厨房日誌

このカテゴリには料理にまつわるエッセイを投稿していきます。

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シカゴにピアノ調律師は何人いるか?

2021/9/23  

今日は祝日で比較的のんびりしているのでちょっと雑談をしてみたいと思います。 サハラ砂漠に砂金は何グラム埋まっているか? って、訊かれたらあなたはなんと答えるでしょう。 あるいは渋谷駅のスクランブル交差 ...

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ウミガメのスープ問題(実践編)

2021/1/1  

以前、このブログの厨房日誌コーナー(料理とは無関係なことも書く雑記帳的なコラム)に「ウミガメのスープ問題の作り方」というお話を書きました。 「ウミガメのスープ問題」というのは20の扉に似たゲームで、出 ...

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失敗する演技

2020/4/20  

今日はちょっとオススメの映画の話を書きます。 ブログのタイトルが紛らわしいのですが、『演技が失敗する』ではなく『失敗する』演技です。 どういうこと? って思われるかもしれませんが、まあ聞いて下さい。 ...

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手間ひまの是非

2020/3/25  

ネットのコラムで「時短レシピに罪悪感?」なんてのを見かけました。 俗に言う「時短レシピ」は手抜きをしているように思えて罪悪感を覚えるんですって。 裏返すと料理に手間、ひまをかけることを礼賛する風潮が世 ...

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家探しの極意

2020/3/24  

シーズン的にはあと1ヶ月くらい早く書くべきネタだったなぁと思いつつ書いちゃいます。 いかにも日本らしいなと思うのですが3月、4月は全国一斉転勤の季節です。もっと散らせばいいのにね。 で、転勤するとなる ...

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守破離 メシマズさんの謎アレンジの心理について

2020/9/19  

たまにネットで話題になっているメシマズさん(なぜかとんでもなく不味い料理を作る人)の特徴のひとつに「謎のアレンジをする」というのがあるそうです。 曰く、 「クリームシチューの具材が豚レバー」 「ハヤシ ...

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探し物の極意

2020/3/21  

1日平均10分。個数なら1日平均9個──さて、これはなんの統計でしょう? イギリスの保険会社が成人男女3000人に対して行った『探し物』に関するアンケート結果だそうです。 人生に換算すると成人人生の3 ...

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炊事の「もったいない」を防ぐたった2つのルール

2020/3/20  

料理好きの性で日々の生活の中心に炊事があるせいか、頻繁に料理に関する「もったいない」ということが気にかかります。 僕の中の「もったいなさの規範」に照らすと炊事に関して最ももったいないことは「食べ物をダ ...

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大和撫子の定義

2020/3/19  

久しぶりに小説の筆を執っております。 タイムトラベルを扱うSFものなのですが、ヒロインを大和撫子を具現化したらこんな感じというキャラクター設定にしたくて只今大和撫子を研究中です。 サクラ大戦のゲーム実 ...

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作法の由来

2020/5/12  

愛川晶のミステリー『ダイニング・メッセージ』の中で、懐石料理の作法の由来についてユニークな説が挙げられます。 「なぜ刺し箸(箸で人を指すこと)をしてはいけないのか?」 「なぜ迷い箸(どの料理を取るか箸 ...

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