鶏肉の料理(和食)

このカテゴリには鶏肉を使った和食のレシピを投稿していきます。

鶏肉の料理(和食)

鶏肉のみそ焼き

2024/6/14  

去年の7月、転職支援休暇を頂き始めてからダイエット支援アプリを使い始めました。 1日に食べたものと体重を入力するとカロリー計算などしていろいろアドバイスしてくれるアプリです。 食べたものはけっこう細か ...

鶏肉の料理(和食)

鶏むね肉の海苔巻きフライ

2024/5/7  

ちまたではセカンド冷凍庫なるものが流行っているらしい。 職場の同僚とこの前そんな雑談をしました。 セカンド冷凍庫とはまんま2台目の冷蔵庫──但し冷凍機能に特化したやつといったほどの意味です。 家の冷蔵 ...

鶏肉の料理(和食)

鶏の煮込みチャーシュー

2024/6/17  

「こんなのチャーシューじゃない」── そのセリフだけ切り取って書くとなんか美味しんぼじみた響きになりますがとある焼鳥屋の忘年会で出てきたセリフです。 僕がよく行く焼鳥屋は年末の数日間、忘年会と称して会 ...

鶏肉の料理(和食)

鶏ハツの揚げ焼き

2024/4/30  

生卵、チーズ、さきいか、おでん、アイスクリーム……。 これらは全てとある料理に使われる材料という共通点があります。 その料理とは──天ぷらです。 いや、なんでそれを天ぷらにしようと思ったとツッコみたく ...

鶏肉の料理(和食)

鶏ちゃん

2024/4/29  

僕の母の里は徳島。 そのまた母の里は香川でした。 多くの家庭同様に料理は主に母が作りその母に料理を教えたのは祖母ですから僕の実家の料理は徳島的、香川的なものが多かったと思います。 友人たちに話すと信じ ...

鶏肉の料理(和食)

鶏むね肉のひじき煮

2024/4/28  

2024年4月。 60歳の誕生日を機に36年やってきたサラリーマン生活から引退します。 実は2023年7月から早期退職制度を利用して長期休暇を頂いているので今はすでにセカンドライフを満喫している身です ...

鶏肉の料理(和食)

ハツわさ

2024/4/21  

「鶏のから揚げが食べたくなったらどこへ行く?」 以前読んだ小説の中でそんな論争が繰り広げられるシーンがありました。 その小説を読んだのは2007、8年の頃だったと思うのでまだ唐揚げ専門店なんかが登場す ...

鶏肉の料理(和食)

焼き鳥(ねぎま塩だれ)

2024/4/1  

実家の近所に焼鳥屋があります。 そこにあることは僕が小学生の頃から知っていたのですがさすがに小学生が入って良い店ではないとわかるくらいの分別はあったので前を素通りするだけ。 けれどなんだか気になるお店 ...

鶏肉の料理(和食)

若鶏の塩唐揚げ

2024/1/16  

最初は「から揚げ」。 その後、「空揚げ」。 そして「唐揚げ」に。 唐揚げという料理に充てる表記はNHKのテレビ放送ではそんな風に変遷したそうです。 ただ日本新聞協会では空揚げで統一していたそうでそれに ...

鶏肉の料理(和食)

鶏ささみと蓮根の甘辛炒め

2024/1/8  

酒呑みの性か日々作るご飯のおかずがどうも居酒屋風になってしまう傾向があります。 けど、馴染みの居酒屋のご主人に言わせると「家庭では作れない料理を出してこその居酒屋」だそうで、家でも作れる料理ならわざわ ...

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