おかず系(洋食)

このカテゴリには洋食系のおかずのレシピを投稿します。

野菜料理(洋食)

オクラのツナチーズ和え

2024/7/20  

要は残り物を適当に合わせましたというだけの献立です♪ オクラが冷蔵庫に半袋、アボカドに詰めたツナディップが少々、アボカドの上に乗せたチーズが半枚残っていたので、それらを一つのお皿に合わせたという、ブレ ...

魚料理(洋食)

オイルサーディンとキャベツの酒蒸し

2024/7/18  

オイルサーディンの缶詰ってちょっと高いけどいろいろ便利な食材なんですよね。 ツナ缶と使い分けると主菜のお肉パートをしっかりカバーしてくれます。 で、そのオイルサーディンの缶詰が128円! なんて「ほて ...

野菜料理(洋食)

バターもやし

2024/7/16  

居酒屋のメニューの中にはスペシャリテと呼ばれるものがあります。 その店でしか食べられない1品。 それを食べるためだけに店に通っていると言っても過言ではない皿。 そんな特別な料理に敬意を込めた呼称がスペ ...

鶏肉の料理(洋食)

砂肝のねぎ塩レモンペッパー

2024/7/9  

サラリーマンを引退してはや1年が過ぎました。 引退生活はサラリーマン時代と違ってわりと単調になりがちなので生活にメリハリを持たせるべくいろいろなお楽しみイベントを定期的に開催するようにしています。 そ ...

野菜料理(洋食)

ベーコンチップと夏野菜のマリネ

2024/7/7  

学生時代、同郷の先輩に誘われて初めてビアガーデンに行ったのですが、なぜかそのイベントはそれから夏の恒例行事になりまして僕が結婚する10年後くらいまでずっと続きました。 チョイスするお店はカップルが好み ...

魚料理(洋食)

真鰯のアクアパッツァ

2024/7/1  

アクアパッツァはイタリアの煮魚です。 って、どうも煮魚というとお醤油で煮た魚というイメージが沸いてしまいますが、もちろんイタリアではお醤油は使いません^^; 白ワインと水に塩、胡椒で味付けします。 一 ...

牛肉の料理(洋食)

牛こま肉とじゃがいものトマト煮

2024/6/26  

我が家では食材は週末にまとめ買いして1週間を過ごす方針。 週の中日はよほどのことがない限り買い足しはしません。 なので月曜、火曜あたりは食材も豊富で作れる料理のバリエーションも幅が広いのですが週末が近 ...

豚肉の料理(洋食)

塩麹と荒挽き胡椒のローストポーク

2024/6/24  

時々、10年以上前に書いたレシピを引っ張り出してきて「そういえばこんなの作ってたな」なんてちょっと感傷的な気分になったりするのですがこのレシピもたいがいに古いですね。 引っ越しの話を書いているというこ ...

鶏肉の料理(洋食)

ささみのディジョンマスタード煮

2024/6/14  

童話「カチカチ山」の原型は少なくとも室町時代にはあったようで江戸時代には5大昔話のひとつとして数えられるようになりました(残り4つはサルカニ合戦、桃太郎、花咲爺、舌切雀)。 この話で僕が一番ショッキン ...

牛肉の料理(洋食)

ビーフパティ

2024/6/5  

「あれはなんか特殊な機械で圧搾して作ってるねんでたぶん。知らんけど」 今ならそんな言い回しで言っていたかもしれませんね。知らんけどw 僕が大学生だった頃なので1980年半ば頃。 マクドナルドの知名度も ...

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