カレー

残り物なんて呼び方をしたらその料理に対してあまりにも失礼ですが、ついつい作り過ぎてしまって料理を持て余すなんてのは料理あるあるだと思います。 なのでネットに氾濫するレシピの中には「残り物再利用」なんて ...

皿うどんは麺を使った長崎の郷土料理です。 名前に反して使われる麺はうどんではなく中華麺。 麺の種類は細麺と太麺の２種類に分かれます。 細麺は通常、油で揚げてパリパリにしたものでパリパリ麺とも呼ばれます ...

東野圭吾の名作ミステリー「流星の絆」はクドカンの脚本でコミカルなテレビドラマに仕立てられました。 両親が惨殺されて孤児になった３人の兄妹が長じて詐欺師になるというなんとも重たいストーリーを軽妙なテンポ ...

自分で言うのもなんなのですが、僕は生来、雑で詰めの甘い人間です。 小学校の頃は漢字の書き取りや計算の小テストで満点が取れるはずのところを必ず、1問か2問、ケアレスミスで落として母によく叱られました。 ...

うちの近所に、1階部分にスーパーマーケットが入ったマンションがあります。 そこの駐輪場はマンションの居住部分の真下に作られていて、買い物をする人はずずずいっと奥までお入りください、という構造になってい ...

まったく違う料理に見えて、よくよく見るとよく似てる料理があります。 これなんかもそうかも。 豚の角煮は主に砂糖と醤油で味付けするのですが、それがカレーに変わっただけ。 調味料以外は実は同じ料理だったり ...

昭和の夏の風物詩だったビアガーデンは僕が社会人になった1980年代後半にはあちこちのビルの屋上にオープンしていましたが、21世紀になってからはずいぶん少なくなったように感じていました。 元来、ビアガー ...

贅沢なごちそう──と聞いて何を思い浮かべますか？こんなアンケートがあったら、「お寿司！それも回ってない店のやつ」なんて答える人も多い気がします。 けど、「お寿司が贅沢な料理」とされる理由を訊くと、大半 ...

ラーメン屋のメニューで、僕がどうしても理解できないものがあります。 それは「ライス」。 大抵のラーメン屋のメニューには白いご飯も載っていますよね。 あれがどうしても解せないのです。 先に断っておきます ...

世の中で一番楽しく立派な事は、一生涯を貫く仕事を持つという事です。 巷間に福沢心訓として知られる七箇条の教訓です。 福沢諭吉が記したとされていますが文体が明らかに昭和の現代文でもあり今では福沢諭吉作で ...