豚肉の料理(和食)

このカテゴリーには豚肉を主食材とした和食のレシピを投稿していきます。

豚肉の料理(和食)

豚肉と里芋のごま煮込み

2022/3/21  

江戸の昔、芋は人の命を繋ぐ重要な食糧でした。 年貢に取られて米だけでは生きていけない農家にとって副産物である芋は貴重な栄養源だったと思います。 なので名君と呼ばれる領主はこういった副産物の栽培を奨励し ...

豚肉の料理(和食)

豚肉とごぼうの甘辛炒め

2022/3/18  

我が家の常備野菜の定番はじゃがいも、人参、玉ねぎで和洋中なんにでも使えるので切らさないように気をつけています。 それに続くものでたいてい野菜室にあるなと思えるのがごぼう。 葉野菜はほうれん草や小松菜、 ...

豚肉の料理(和食)

豚肉とさやいんげんのねぎしょうが炒め

2022/1/20  

我が家には常備食材とも言うべき定番野菜があります。 まずは基本の根菜3種。 じゃがいも、玉ねぎ、人参。 それ以外に季節によって夏なら茄子、トマト、きゅうり、かぼちゃ。 冬なら大根、白菜、ほうれん草。 ...

豚肉の料理(和食)

カツ煮

2021/12/11  

うちの職場の食堂はスペースが広々、メニューもけっこう充実していて楽しい空間でした。 在宅勤務がメインになった去年はめっきり行くことがなくなっていたのですが過日、行ってみて愕然。 お品書きが立ち食いそば ...

豚肉の料理(和食)

豚バラと大根の味噌煮

2021/12/6  

「まんが日本昔ばなし」はご長寿アニメ番組でしたがその膨大な話数の中から数々の名作が生まれました。 リアルタイムで視聴していた人なら誰しも1話や2話、お気に入りの話があるんじゃないでしょうか。 僕のお気 ...

豚肉の料理(和食)

白モツの味噌煮込み

2021/12/2  

一日が終わり、人々が家路へと急ぐころ、俺の一日は始まる。 メニューはこれだけ、あとは勝手に注文してくれりゃあ、出来る物なら作るよってのが、俺の営業方針さ。 営業時間は夜十二時から朝七時頃まで、人は深夜 ...

豚肉の料理(和食)

豚もも肉と山芋のバター醤油炒め

2021/11/30  

子供の頃、すりおろした山芋をご飯にかけて食べるのが大好きでした。 味付けは醤油のみ。 シンプルだけど美味しかったな。 すりおろすのはおろし金──などではなくでっかいすり鉢。 なんせうちは7人家族だった ...

豚肉の料理(和食)

大根と豚肉の味噌バター煮

2021/11/14  

横浜に転勤する前のまだ関西に住んでいた頃、とある週末に近所に住む従弟から立派な鯛を頂いたことがあります。 明石に行っていて昼網の市で見かけて衝動買いをしたんだがさばき方がわからず持て余していたとか。 ...

豚肉の料理(和食)

茄子と豚バラのみぞれ煮

2021/11/13  

大根おろしを煮物に加えると解け始めた雪のように見える様からみぞれ煮と呼ばれる料理になります。 しかし、誰がこんな料理を思いついたんでしょうね。その想像力には感服します。 けど、案外想像力でもなんでもな ...

豚肉の料理(和食)

豚肉と納豆スタミナ炒め

2021/11/1  

納豆は言わずと知れた身近な栄養食ですが、わりと知られていないこともあるみたいです。例えば…… 携行食であって保存食ではない:旅に出るときに藁苞を腰に下げて持ち歩けるよう考案された食品ですが日持ちはしな ...

Copyright© 料理なんてだいきらいっ!! , 2022 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.