雑炊・粥・リゾット・ドリア

このカテゴリには雑炊・粥・リゾット・ドリアに類する料理のレシピを投稿します。

雑炊・粥・リゾット・ドリア

親子うめ雑炊

2022/6/22  

根が貧乏性なのか使い切ってしまえば良い食材をほんのちょっと残すという変なクセが僕にはあります。 豚肉がスライス1枚だけ。 大根があと1cm。 紅生姜が漬け汁の海の中に数本(って、をい)などなど。 そん ...

雑炊・粥・リゾット・ドリア

明太雑炊

2022/5/3  

風邪を引いた時はお粥というのは鉄板の養生食ですが飲み会などで鍋が出てくるとつい締めは雑炊ってやりたくなりますよね。 けど、あれって鍋の中の栄養分を全部胃に入れてしまうのでめっちゃ高カロリーなんですって ...

雑炊・粥・リゾット・ドリア

カルボナーラ風リゾット

2022/4/15  

洋食の世界では米はよくパスタと同様に扱われます。 なので、調理法も炊くのではなく茹でるのが主流。 外国のレシピを読むと「アルデンテに茹でる」なんて表現がされています。 使われる米も日本人が好むねばりの ...

雑炊・粥・リゾット・ドリア

炊き込みご飯のチーズ&トマトドリア

2022/2/25  

ファミレスでも定番メニューのドリアってどんな料理? と訊かれたら案外説明に悩む人は多いかもしれません。 一口でいえばご飯を使ったグラタン──ライスグラタンとも言えるドリアは日本生まれの和製洋食です。 ...

雑炊・粥・リゾット・ドリア

梅粥

2022/2/22  

おかゆはいろいろ体に良いらしく、禅宗の教えには『粥有十利』(おかゆには10の効能があるよという教え)というのがあるそうです。 特に朝粥は眠った体を起こしてエンジンをかけるのに最適だとか。 ま、寒い朝に ...

雑炊・粥・リゾット・ドリア

スタミナ味噌おじや

2022/1/24  

「へえ、昔は年末になると宴会をやってたんだ。でも、なんで?」なんて若い人たちに言われる未来も遠くないかもしれません。 今では「なんかうっとうしいイベント」と敬遠されて、いらない子扱いされがちな忘年会で ...

雑炊・粥・リゾット・ドリア

豚バラとエリンギのお粥

2021/12/4  

腹いっぱい食べたい。 それは長らく人類の夢でした。 すっかり当たり前になって忘れがちですが僕らがその夢をようやく叶えた昭和30年代からまだ60年しか経っていないんですよね。 それまで僕らのご先祖様にと ...

雑炊・粥・リゾット・ドリア

納豆味噌リゾット

2021/10/20  

僕が小学生だった昭和40年代の頃は東京vs大阪あるいは関東vs関西という対抗意識が今よりずっと強かった記憶があります。 漫才を始めとするお笑い世界のいじりネタでも定番で「東京では○○なんてないやろ」と ...

雑炊・粥・リゾット・ドリア

肉粥

2021/10/7  

酒飲みの悲しい性で二日酔いとは長い付き合いになります。 って、単にだらしなくいつまでも飲み続けるからじゃん、自業自得じゃろが。という話なのですが。 二日酔いの思い出はいろいろありますが大学1年から2年 ...

雑炊・粥・リゾット・ドリア

茄子とベーコンの中華風リゾット

2021/8/10  

子供の頃からよく病気をしていたこともあって、僕にとってお粥は馴染み深い料理だったりします。 母の里(徳島)の郷土料理だったのか、あるいは好んで食べていた祖父の里(小豆島)の料理だったのか、母はよく味噌 ...

Copyright© 料理なんてだいきらいっ!! , 2022 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.