コール

このレシピメモは2009年の9月。 ちょっと大きな病気をして自宅療養が明けたばかりの頃に書いたものです。 そういう時でも、マメに料理していたなぁ（笑） 広島焼きの残りのキャベツがまだまだあるので、しゃ ...

なんとなくですけど、桜海老と言えば干してカリカリになってる小さな海老と思い込んでいました。 まさか、生があったとは…… って、干物が海を泳いでいる方がシュールですよね^^; 横浜に転勤になって、つくづ ...

小学生の頃、「三角食べ」というのが励行されていました。 こっちのおかずをひとくち食べたら次は別のおかずを食べて…… という具合にローテーションを作って全部のおかずに順番に箸を付けましょうといった食べ方 ...

日本では鶏の唐揚げというともも肉が定番ですが、アメリカではフライドチキンは胸肉の方が人気があるのだとか。 もしかしたら、単にダイエットを気にしてるだけかもしれませんけどね。 で、日本では醤油系の味が主 ...

僕が台湾に抱くイメージは千と千尋の神隠しの冒頭に出てきた露天の並ぶ風景です。 店にある料理を勝手に口にしてヒロインの両親は豚にされちゃうのですが^^; 夕まぐれ、屋台がみっしりと並ぶ狭い路地をそぞろ歩 ...

「日本人は英語が話せない」 なんてことを言われて久しいですが、長年、問題視されつつもいっこうに改善されない原因のひとつは、「話せなくても困らない」からじゃないかと僕は考えています。 日本には（日本語を ...

河豚は食いたし命は惜しし──なんて言葉があります。 快楽は得たいけど、後の祟りが怖いのでなかなか踏ん切りがつかないといったほどの意味です。 ただ、言葉通りに捉えれば「他にも美味しいものはいくらでもある ...

僕が通った大学の裏手にカツ丼屋がありました。 「カツ丼屋」というのはなんか変な言い回しに聞こえますが今風に言えば「カツ丼専門店」というのでしょうか。 店のメニューはカツ丼とカツ丼大盛りの２種類のみ。 ...

レタスが残っていて、そろそろ消費しないといけなかったので思い付きでこんなものを作ってみました。 要は海老チリの変則バージョンです。 写真の料理は食べてみるとちょっと味が濃かったので、この材料表の分量は ...

これは牡蠣料理にハマっていた頃に書いたレシピですね。 かつて、ビッグコミックに「華中華」というお料理漫画が連載されていました。 このジャンルの漫画の中で異色を放っているのは取り上げられる料理が『炒飯』 ...