コール

ハッシュドビーフに限らず野菜系の洋風スープなどを作ると裏ごしの過程で野菜の搾りかすができてしまいます。 一見するとただの生ゴミのように見えるのですがよく考えてみて下さい。 水分を搾り取っただけでこの塊 ...

高殿円の小説に「上流階級富久丸百貨店外商部」というシリーズ物があります。 デパートの外商に勤める女性をヒロインに据えたお仕事小説なのですが、彼女が相手にする顧客がまさに上流階級と呼ぶにふさわしい人たち ...

山芋、納豆、オクラとネバネバした食材の三重奏。 これに山芋の揚げ出しで残っていた梅酢ダレを使ってみました。 ネバネバしてボリュームもあるのにヘルシーでさっぱりという不思議なレシピです。 【材料】(１人 ...

「人気Youtuberになるにはどうしたら良いですか？」 という視聴者の相談にYoutuberが答えるという動画を観たことがあります。 その人が提示した答えは「まず第一歩として、どんなささいなことでも ...

これって、料理と言えるか微妙ですね。 でも、冬になるとむしょうに食べたくなります。 母方の爺ちゃんがこれ好きだったなぁ(２００６年に９５歳で亡くなりました。長生きでしたねぇ)。 【材料】　 －調理時間 ...

「ねこまんま」という食べ物の存在を耳にしたのはいくつくらいの時だったでしょうか。 定かではないのですが、たぶん小学校に入ってすぐくらいの頃に、クラスメイトから聞かされたような記憶があります。 僕の実家 ...

手羽先の唐揚げは日本のあちこちの居酒屋で出されているメニューですが、特に名古屋が有名です。 名古屋の手羽先唐揚げの特徴は素揚げにしたあと特製のタレに浸けること。 この調理法の元祖は風来坊という店だそう ...

ラーメンのつけ麺スタイルは昭和３０年頃に大勝軒というお店で開発されたというのが定説のようです。 ただ、ざる蕎麦はそのはるか昔からありましたから、その延長線上の料理だろうとなんとなく思っていたんですよね ...

たまにお肉の安売りの時などに買い込んできて冷蔵庫に放り込んだのを忘れちゃってることがあります。 夕べもそのパターン。 冷蔵庫を開けると見たことがあるようなないような鶏胸肉のパックが鎮座。 えと、かれこ ...

時々、夕ご飯の献立のネタに詰まるとスーパーのパスタコーナーや中華素材コーナーを回ります。 お目当てはパスタソースや中華合わせ調味料のシリーズもの。 各メーカーともに工夫を凝らしたラインナップをずらりと ...