コール

雑炊・粥・リゾット・ドリア

アローシュ・デ・ポルヴォ

2025/11/12  

『世界からこれがなくなったら困ると思うもの』──なんていうのはネット大喜利のド定番な気がします。 ただ、このお題はちょっと不十分でこれだと、空気、水、病院など「なくなったら、いきなり生死にかかわる」モ ...

鶏肉の料理(和食)

鶏胸肉と茄子の梅炒め

2025/11/11  

僕の母方の祖母は大正生時代の女学校の級長がそのまま年をとったような人でした。 切れ者だけど堅物。 辛抱強くて執念深い。 新しもの好きな反面、頑迷なまでの保守派──そんな相反する性格が不思議となんの矛盾 ...

中華・点心

水煮牛肉

2025/11/9  

青天の霹靂言葉としては知っていてもなかなか日常生活で使うことのない言葉のひとつだと思います。 その意味は「青天=良いお天気」、「霹靂=雷」を合わせて「良い天気だなぁ」とのんきに構えていたら突然、雷が落 ...

中華・点心

中華風たたきツナごぼう

2025/11/8  

子供の頃は「嫌いな食べ物」がたくさんありました。 中には「この世から滅びてしまえば良いのに」と思うほど嫌で嫌でたまらない食べ物もありました。 それでもそういった料理も時々、食卓に上って「残さず食べなさ ...

野菜料理(和食)

ししとうの味噌マヨネーズ

2025/11/7  

リアル3分間クッキングシリーズ。 、   ていうか、タイトルだけであと何も書かなくても材料も作り方も分かってしまうようなネタですね。 【材料】(3~4人分)  -調理時間:10分- ししとう ...

魚料理(洋食)

鮭の白子のグリル

2025/11/6  

横浜に引っ越す前の年。 2012年の秋頃。 鮭の白子料理にハマっていて、こんなのを作りました。 シンプルに塩と酒でオーブン焼きです(って、オーブントースターで焼いてるだけだけど)。 白子はごく淡白な味 ...

根菜の料理(和食)

じゃがいものソース炒め

2025/11/5  

僕にとってはなんとも懐かしいメニューです。 子供の頃にちょくちょく食卓に上っていて、シンプルだけどおいしいなぁと思ってました。 母上に作り方を尋ねると「ああ、あれな。お金がない時によく作ってたわ」と言 ...

唐揚げあんかけ親子丼

2025/11/4  

今ではずいぶん印象が変わりましたが、昭和の昔、NHKのアナウンサーと言えば「きまじめ」「堅苦しい」の代名詞のような方々で、たまに笑いを取ろうとすると百発百中で滑る──そんな印象がありました(ひどい言い ...

牛肉の料理(和食)

厚揚げと牛こまのすき焼き煮

2025/11/3  

2018年にオンエアされた野球アニメ「グラゼニ」は現役のプロ野球選手にも強いインパクトを与えた作品だったようです。 主人公はプロ野球の中継ぎ投手というシブいチョイス。 作品のメインテーマはプロ野球の成 ...

豚肉の料理(和食)

室蘭焼き鳥

2025/11/2  

鶏肉を串に刺して焼いたものを『焼き鳥』と呼ぶのに対して関東では豚肉の串焼きを『焼きとん』というそうです。 理にかなった呼び名なのですがあまり耳馴染みがないなぁ。 室蘭名物の『室蘭焼き鳥』はこの伝でいく ...

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