その他の食材料理(和食)

ここには和食のその他の食材(納豆、豆腐、こんにゃく、卵、粉物等)を主食材としたレシピを投稿していきます。

その他の食材料理(和食)

厚揚げの梅そぼろあんかけ

2022/5/23  

「ゆとうふ」と聞くと日本では「湯豆腐」を連想しそうですが台湾ではこの読みで「油豆腐」と書くそうです。 いわゆる厚揚げのことですね。 豆腐は鎌倉時代に中国から伝来したそうですが室町時代に油で揚げるという ...

その他の食材料理(和食)

山芋とにらの卵とじ

2022/5/20  

僕は冷蔵庫内の在庫管理で気をつけていることがひとつあります。 それはMAX70%までしか収納しないということ。 冷蔵庫は意外と奥行きのある収納庫なのでぎっちぎちにものを入れてしまうと奥の方が見えなくな ...

その他の食材料理(和食)

カリカリ厚揚げのネギ納豆ソース

2022/4/28  

2021年の春頃、ちょっと嬉しいニュースが流れました。 アニメ「異世界食堂」、2期制作決定。 僕はこのシリーズがけっこう好きで続きが観たいなとずっと思っていのです。 けど、円盤(DVD)の売上はイマイ ...

その他の食材料理(和食)

ミニおでん

2022/3/13  

毎年寒くなるとおでんが恋しくなるのですが、いざ作るとなると途端にしり込み。 しまいには『コンビニのおでんでもいっか。 結構美味しいし』てな結果になりがちなんですねぇ。 しり込みする原因は簡単で『いつま ...

その他の食材料理(和食)

だし巻かず

2022/2/15  

なんでできなかったのかわからない!なんてことが世の中にはあります。 たとえば鼻をかむ。 たとえば泳ぐ。 たとえば自転車に乗る。 どれも生まれて初めてできたときはあったはず。 その前まではできなかったは ...

その他の食材料理(和食)

ツナこん炒めの梅マヨネーズ和え

2022/1/30  

残り物一掃のための思い付き料理です。 ふくろ揚げを作ったときの糸こんにゃくとモヤシが残っていたのでツナと合わせて炒めてみましたというだけの料理です。 ですのでタイトルは「ツナ・コーン」ではなく「ツナこ ...

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ツナ納豆

2022/1/9  

伝説のNHKの朝ドラ「おしん」が放送されたのは1983年のこと。 僕が大学1年生の時でした。 最高視聴率60%超えのモンスタードラマで海外でも絶賛の嵐。 それから数年、おしんの余波は続いたみたいでNH ...

その他の食材料理(和食)

鳥焼き

2022/1/7  

10年ほど前でしょうか。 大阪にあるお好み焼き屋さんが「お好み焼きの新メニューコンクールをやるよ」という広告を見かけました。 確か優勝賞金が100万円とかで更にその料理は店のメニューに加えられて売上の ...

その他の食材料理(和食)

チキンラーメン入りお好み焼き

2021/12/18  

僕が生まれて初めて大阪風の混ぜ焼きスタイルなお好み焼きを食べたのは大学生活を過ごしていた岡山市ででした。 実は神戸生まれの神戸育ちのくせに僕は社会人になるまで大阪に出たことって5本の指で数えられるくら ...

その他の食材料理(和食)

竹輪の揚げないかき揚げ

2021/11/21  

僕が子供の頃のお昼ごはんといえば前の晩のご飯とおかずというのが定番でごはんは当然冷や飯でした。 消化に悪いとなかなか作ってもらえなかったけどお茶漬けなんかに憧れたなぁ。 実家に電子レンジが導入されたの ...

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