その他の食材料理(洋食)

このカテゴリには洋食のその他の食材料理(納豆、豆腐、こんにゃく、卵、粉物等)を主食材としたレシピを投稿していきます。

その他の食材料理(洋食)

竹輪のカマンベール詰め

2022/2/24  

竹輪とチーズってホント好相性です。 というかチーズは基本的にシーフードと合うんでしょうね。 この料理は和食に分類しましたが、味付けはカレー粉などを使ってなにげにエスニック風です。 【材料】(2人分) ...

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明太揚げ出し豆腐

2022/2/18  

数年前の日記から…… 高校生の頃、豆乳を飲んだことがきっかけで大豆アレルギーを発症しました。 体が一切の大豆製品を受け付けなくなって、豆腐や納豆、湯葉なども食べられなくなっておりました。 麻婆豆腐など ...

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スクランブルド・エッグ・オン・スピニチ

2021/12/16  

突然ですが、小学校の頃、中学校の頃、読書感想文が嫌いでした。 課題図書とかいうのがあって、指定された本を読んで感想を書くようにと、だいたい夏休みの宿題で指示されるのですが、「なんで、好きかどうかもわか ...

その他の食材料理(洋食)

こんにゃくのトマトグラタン

2021/12/14  

コロナの影響でデフォルトがテレワークになり飲食店が軒並み自粛要請される中、常にも増して自粛率が高くなりました。 しみじみ思うのは料理をやっててよかったなぁと思うこと。 やってなかったらたちまちにレパー ...

その他の食材料理(洋食)

こんにゃく納豆

2021/9/23  

僕が大学時代を過ごした1980年代のビジネスキーワードは「わがまま」でした。 それまでの「人並みの生活ができることが幸せ」と思われていた時代から「どんどんわがままを言って良いんだよ」という時代にシフト ...

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茄子と豆腐のグラタン

2021/8/13  

今では想像もつかないかもしれませんが僕が物心ついた昭和40年代にはまだ豆腐の行商人がいました。 というか、わざわざお豆腐屋さんまで行かなくて済む豆腐の売り歩きはけっこう重宝されていた記憶があります。 ...

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ハムカツ

2021/3/18  

子供の頃、夕飯が揚げ物というのは良くあったのですが、なぜかハムカツが食卓に上った記憶がありません。 コロッケ、鶏の唐揚げ、トンカツなどはちょくちょく登場していましたがどうやら母のレパートリーにはこれが ...

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麻婆豆腐イタリアン

2020/11/8  

料理のアレンジの手法についてどんな要件があるか整理したことがあります。 まず、アレンジというからには元になる料理があります。 何を当たり前のことをと言われそうですが、これがきちんとしていないとアレンジ ...

その他の食材料理(洋食)

洋風炒り豆腐

2020/4/27  

お肉を食べる文化が輸入される前、日本人にとって大豆は貴重なたんぱく源でした。 手軽に大豆たんぱくを摂ることができる豆腐は江戸時代人気の料理アイテムだったようで、料理本が売り出されるほど数多の調理法が研 ...

その他の食材料理(洋食)

焼きパスタのぱりぱり

2020/4/9  

何年か前、次女の誕生日に作った居酒屋メニューの一つです。 料理と呼べるかも疑問なくらい簡単ですが結構良いアテになるのでお薦めですよ~ 【材料】(4人分)  -調理時間:5分- スパゲティ:70g 塩: ...

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