炊き込みご飯

もう１０年以上前の話になりますが従弟が明石の昼網見学に行ってきたということで鯛と丸鯵をおすそ分け頂きました。 鯛は捌くと磯の香りがぷんとするくらい新鮮で内蔵もまだ白い。 ホントはお刺身にしたかったので ...

昔は白いご飯がすごくご馳走だったみたい。 食事は一汁一菜が基本。 お家によってはご飯に味噌汁のみ。 これに漬物があれば贅沢なんてのも当たり前にあったようですから白いご飯がまさに「主食」のポジションにあ ...

僕は味付きのご飯が好きです。 そして具材がいろいろ入った炊き込みご飯はもっと大好きです。 おかずをいろいろ作るのが億劫な日でも炊飯器にお米と具材と調味料を放り込んでスイッチを押せばご飯とおかずが同時に ...

コンビニおにぎりのランキングをちょっと前にネットニュースで見かけましたが、ダントツの一位は「ツナマヨネーズ」だそうです。 なんとなく頷けます。 あの組み合わせは鉄板ですもんね。 ということは、炊き込み ...

今の自分はかりそめの自分。 本当の自分はどこか遠いところにいる──なんて憧憬は誰しも抱いたことがあるのではないでしょうか。 それが高じて楽し気に騒いでいるクラスメイト達を冷めた目で見るようになったら─ ...

お弁当屋さんチェーンの草分けであるほっかほっか亭が開業したのが１９７６年(昭和５１年)だそうです。 第一次オイルショックの余波で高度成長期に陰りが見え始めた頃、安くてボリュームたっぷり、メニューの種類 ...

炊き込みご飯の源流は古く奈良時代に遡るそうです。 米の収穫が十分じゃなかった時代、粟などの雑穀を混ぜてかさを増やしたかて飯がルーツだとか。 それが江戸時代に下るとえんどう飯、たけのこ飯、とり飯、大根飯 ...

黒ビールで有名なアイルランドのビール会社ギネス醸造所の代表取締役だったヒュー・ビーバーが、仲間とアイルランドへ狩りに行った時の話です。 狩りの獲物のうち、ヨーロッパ一速く飛べる鳥はヨーロッパムナグロと ...

よくデパ地下やスーパーなどで『駅弁フェア』や『駅弁大会』みたいなイベントをやっているのを見かけます。 ついつい覗いてしまうのですが、いっつも商品企画をされている方の努力には感心しちゃいます。 基本的に ...

『ピラフ』と『チャーハン』ってなぜか日本では混同されがちですが、理由の一つはメニューにある『ピラフ』を頼むと『チャーハン』が出てくる喫茶店がたくさんあることじゃないかなぁと思っています。 改めて定義し ...