パスタ

特にバブル期後半に勃発したイタ飯ブームからこちら日本人が認知するパスタソースの種類はうんと多くなった気がします。 けれど、それよりずっと前、昭和の時代にスパゲティがまだパスタと呼ばれていなかった頃のパ ...

映画の父と呼ばれるD・W・グリフィスは20世紀初頭、映画産業が黎明期だった頃の映画監督です。 彼は元々、舞台俳優だったのですが舞台を降りて監督業にまい進する彼に俳優仲間はしきりに舞台への復帰を誘ったと ...

仕事がテレワークメインになって一番良いなぁと実感するメリットは通勤時間がまるまる浮いたことです。 片道１時間、往復で２時間。 この時間を毎日別のことに使えるのはありがたい。 反面、ちょっと面倒だなと思 ...

僕はだいたい週末、土日のどちらかにスーパーなどに出かけて１週間分の食材を買い出ししてきます。 長いことそれを繰り返すと買い出すアイテムのパターンもだいたい定番化してくるんですよね。 お肉、豚肉、鶏肉な ...

朝これは2009年の7月に書いたレシピ。 僕がレシピを書き始めたばかりの頃、ほぼ最古のレシピですね。 まだ、フォーマットも定まり切っていなくて今のレシピのテンプレートからはところどころ外れています。 ...

海老が冷凍庫に残っていて、他の料理に使ったアボカドも半分残っていたのでマヨネーズで和えてパスタソースにしてみました。 【材料】（２人分）　 －調理時間：１５分－ アボカド：1/2個 海老(小振りのもの ...

「いったい何作、“全米ヒットナンバーワン”があるねん」── これはどこかの芸人のツッコミだったでしょうか。 今でもあまり変わらないと思いますが、僕が大学生だった1980年代はハリウッド映画の全盛期で、 ...

長いこと食材の買い出しをしていると見えてくるのですが、市場市場で得意分野というのがあるみたいです。 そういう意味では横浜に住んでいた頃にたまに行っていた横浜橋商店街は特にシーフードに強い市場でした。 ...

酒飲みの性で僕は普段甘いものをあまり食べません。 例えばチョコレートなども買って食べた記憶がほとんどなく食べるとすれば年に一度、バレンタインに嫁がくれた時くらいでした。 そのバレンタイン・チョコすら僕 ...

新しい街に引っ越してすぐの楽しみといえば僕なら「ご近所探検かな」と即答します。 まずは徒歩で散歩。 細い路地も漏らさず覗いて回って小さな飲食店や個人商店などを見つけてはメニューや商品をチェックする時の ...