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アボカドと海老の冷製マヨクリームパスタ

2025/6/5  

海老が冷凍庫に残っていて、他の料理に使ったアボカドも半分残っていたのでマヨネーズで和えてパスタソースにしてみました。 【材料】(2人分)  -調理時間:15分- アボカド:1/2個 海老(小振りのもの ...

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みぞれ煮冷製パスタ

2025/5/8  

「いったい何作、“全米ヒットナンバーワン”があるねん」── これはどこかの芸人のツッコミだったでしょうか。 今でもあまり変わらないと思いますが、僕が大学生だった1980年代はハリウッド映画の全盛期で、 ...

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ヅケマグロの冷製パスタ

2025/4/25  

長いこと食材の買い出しをしていると見えてくるのですが、市場市場で得意分野というのがあるみたいです。 そういう意味では横浜に住んでいた頃にたまに行っていた横浜橋商店街は特にシーフードに強い市場でした。 ...

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カニ缶と春菊のあんかけパスタ

2025/4/1  

酒飲みの性で僕は普段甘いものをあまり食べません。 例えばチョコレートなども買って食べた記憶がほとんどなく食べるとすれば年に一度、バレンタインに嫁がくれた時くらいでした。 そのバレンタイン・チョコすら僕 ...

パスタ 豚肉の料理(和食)

酢もつ

2025/2/11  

新しい街に引っ越してすぐの楽しみといえば僕なら「ご近所探検かな」と即答します。 まずは徒歩で散歩。 細い路地も漏らさず覗いて回って小さな飲食店や個人商店などを見つけてはメニューや商品をチェックする時の ...

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鮭茶漬け風スープ・スパゲティ

2025/2/10  

お好み焼きはおかずになるか?なんてワードをちょいちょいネットで見かけます。 主として「大阪人はお好み焼きをおかずにして白ご飯を食べるらしいぞ」というディスリ・ネタで見かけるワードなのですかね。 確かに ...

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四川風ミートソーススパゲティ

2025/1/3  

中学生の頃、母に連れられてシェークスピアの芝居を観に行ったことがあります。 経緯は忘れたけど母が観たかったのかな。 といっても市民劇団主催とかの可愛らしい舞台ではなくて…… 箱は神戸市文化ホールの大ホ ...

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中華風あんかけパスタ

2024/9/10  

早や数年前のこと。 これは引き続きコロナの影響でテレワーク中だった時期に書いたレシピメモですね。 せめてランチくらいは飽きが来ないように毎日変化を付けたいもの。 その日はひき肉を解凍しておりました。 ...

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冷製カルボナーラ

2024/9/6  

《冷やし中華始めました》 なんて幟(のぼり)を見かけると「ああ、夏が来たなぁ」なんて昔は思ったものです。 けど不思議なことにあの幟はラーメン屋の軒先ではなく喫茶店の店先でよく見かけた気がするんだよなぁ ...

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海老のアラビアータ

2024/7/22  

キセル、箸、筆──落語ではこれらの小道具を扇子で見立てて表現します。 扇子には他にも木戸を叩く際の音響道具として使われたりもします。 なんで本物のキセルや筆じゃなくて扇子を使うの? なんて疑問は本物を ...

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