エビチリ卵
2024/10/26
おせち料理は●●だけあれば良い! なんて思っている人は案外多いんじゃないでしょうか。 僕の場合「おせち料理は数の子の醤油漬けだけあれば良い!」と思っちゃう人です。 「おでんは●●だけあれば良い!」 「 ...
いかとザーサイとねぎのピリ辛あえ
2024/10/17
深夜アニメを観ていると「飯テロ」と呼ばれる現象に遭遇することがあります。 主人公たちが食べている料理が──あまりにも美味しそうで美味しそうで、真夜中になんちゅうものを見せてくれるねん! こっちは空腹や ...
豚バラのエリンギ巻き
2024/10/12
横浜で単身赴任暮らしをしていた頃、長女が仕事の都合で首都圏に襲来、そのまま我が家に居着くことになりました。 その頃、嫁は関西で自分の実家にパラサイトしていましたので必然的に長女も横浜に来るまではそこで ...
中華風蒸し豆腐
2024/10/7
豆腐というと和食の代表選手的な食材というイメージが強いですが、多くの加工食品がそうであるように豆腐もまた中国から伝来したものです。 なので当然、豆腐料理の歴史は日本より中国の方が長かったりします。 た ...
鶏胸肉の山椒チリソース煮
2024/9/28
お弁当を作っていて悩みどころなのはおかずもご飯もお昼時には冷めてしまっていること。 近頃は保温ジャーでも良い物が出ているようで作った時の温かさを楽しめたりするらしいのですが、逆に夏場は傷まないか心配で ...
山芋と茗荷の中華胡麻和え
2024/9/16
昔々、山の中に小さな村がありました。 この村は美しい自然に囲まれており、村人たちは平和に暮らしていました。 村には、料理が得意な老人・源八さんが住んでおり、彼の作る料理は村中の人々に愛されていました。 ...
エリンギの青椒肉絲風
2024/8/19
街の片隅にあるビストロのシェフが謎解きをする短編連作ミステリー「ビストロ・パ・マル」シリーズに一時期ハマっていました。 「シェフは名探偵」というタイトルでドラマ化もされましたね。 主演の西島秀俊さんは ...
中華風ナスと豚肉の味噌炒め
2024/8/18
社員食堂ではありがちなのかもしれませんが、うちの会社の場合、ちょっと高めのA定食とちょっと安めのB定食があります(100円くらいの差かな)。 で、とある日のA定食は『照り焼きハンバーグ』、B定食は『ナ ...
きゅうりとひき肉のごまラー油炒め
2024/8/16
きゅうりと言えばサラダなどに生のまま入れて食べるイメージがありますが実は炒め物にも使えます。 というかきゅうりは炒めることでいろいろ良いことがあります。 良いことその1 消化しやすくなります。 きゅう ...
中華風あんかけ焼き鳥
2024/8/12
えびめしを作った時のスープベースが微妙に残ってしまいました。 ちょうど1カップくらい。 2人分のスープを作るには少なすぎるし煮物にしても中途半端。 娘と何に使うか議論してみて出た結論が「あんかけの餡に ...