中華・点心

２０２２年の春は玉ねぎの高騰に度肝を抜かれました。 だって、１袋５００円超えているお店がざらにあるんだもん。 安い八百屋なら１袋１００円のお店もあったのに５倍ですよ５倍！ それに加えてロシアのウクライ ...

ホームラン王として名高いベーブ・ルースは実はピッチャーとしても優秀だった──ということは案外知られていないかもしれません。 デビュー2年後の1916年には40試合に先発し、23勝。 最優秀防御率1.7 ...

アニメにもなった「異世界食堂」は７日に一度、異世界につながる扉が開く不思議な洋食屋を舞台にした物語です。 お客は騎士に姫君、妖精、ドワーフ、ドラゴンなどさまざま。 その中のエピソードにエルフが店に迷い ...

大学時代の先輩が数年前に病気で亡くなりました。 数少ない親友であり、寂しくはあるのですが、お互いそういう年になっているという覚悟はあったので、それほど悲しくはないかな、と思っています。 とにかくポジテ ...

このレシピを書いたのは2011年の暮れ、せっせとおせち料理の準備をしていた頃でした。 まだあったか、おせちの残り食材^^; ということで、消費すべくこんな料理を作りました。 【材料】　（１～２人分） ...

木耳と書いて「きくらげ」と読みます。 言われてみると人の耳に見えなくもないかな。 よく見かけるのは袋に入った乾物のきくらげで水で戻して使います。 けどね、生椎茸と干し椎茸があるように、干しきくらげがあ ...

レタスが残っていて、そろそろ消費しないといけなかったので思い付きでこんなものを作ってみました。 要は海老チリの変則バージョンです。 写真の料理は食べてみるとちょっと味が濃かったので、この材料表の分量は ...

食材や料理を食べずに捨ててしまうフードロスの問題は飲食店の食べ残しだけではなく家庭でも起きています。 その原因のランキングを見たことがありますが賞味期限以内に食べ切れなかったというのがダントツ。 それ ...

毎日作っている料理の中からこうやってレシピを書き溜め始めて、はや十数年。 気づくとすっごい量のストックになっているのですが、それでも書けていない日もあって、実は書き留めていないレシピの方がずっと多いの ...

餡かけの発祥はどうやら中華料理らしく中国を中心にそれが伝わった日本とアジアに広がっている独特の調理法です。 アジアは進出していった華僑の人たちが広めたみたいですね。 とろみを付けるのならヨーロッパにも ...