ソース・合わせ調味料

洋風ドレッシングの基本はフレンチドレッシングです。 これは、油、酢、塩だけで作る至ってシンプルなものですがその作り方はこんな格言になっています。 油は浪費家に入れさせ(たっぷりと入れる) 酢は吝嗇家に ...

トマトに塩をかければサラダになる。 ドラマ『王様のレストラン』エピグラフ(銘句)の一つです。 トマトはトマトのままでは料理とは言えないけれどほんのひと手間かけるだけで料理に変貌するといったほどの意味で ...

昭和の昔、家庭の食卓には醤油さしが置いてあった──そう言われると微かな記憶ですがあったような気がします。 もちろん家庭によってまちまちだったと思います。 調味料が全くないすっきりしたテーブルのお宅もあ ...

数ある古畑任三郎シリーズの中でも明石家さんま演ずる弁護士回がけっこう好きです。 犯人が陥落するヒントは、かなり前から目の前にぶら下がっていたのにラスト、古畑任三郎が指摘するまで気づきもしなかった衝撃の ...

僕の同僚に「俺は形から入るタイプやねん」を標榜する人がいました。 例えば僕らが新入社員だった平成元年頃はスキーが大ブームで毎年のように同期でスキー旅行に出かけておりました。 ところが、彼は毎年のように ...

浦沢直樹作「二十世紀少年」は馬鹿馬鹿しいほど壮大な物語でした。 主人公である昭和の少年たちは秘密基地で悪の組織の世界征服計画「よげんのしょ」を書きます。 ところが……彼らが成人して良いおじさん、おばさ ...

主婦が毎日手間暇かけて料理するのは当然──なんて考えを持つ男性は一定数いるようでたびたびＳＮＳで炎上するような騒ぎが起きます。 スーパーの総菜売り場でポテサラのパックを見ていた主婦に見知らぬ爺さんが「 ...

ちょっと小腹が空いたなという時にサクっと食べられるものが欲しい──そんな思いが形になった料理がファストフードです。 ファストフードの定義っていろいろあると思いますが僕の中ではこれかな。 「手づかみで食 ...

いつも市販のトンカツソースだと飽きてしまうのでちょっと変り種のソースを合わせてみました。 このソース大好評で娘たちも大喜びでしたのでおススメです。 【材料】(４人分)　 －調理時間：５分－ トンカツソ ...

ミステリー小説で使われるトリックの１ジャンルに叙述トリックというのがあります。 作中の犯人が警察や探偵を欺くためのトリックではなく作者が読者を欺くことを目的としたトリックで主に文章の書き方で読者を錯誤 ...