茸の料理(和食)

２０２４年６月、わが家の家計は大赤字を出しました。 急な出費があったわけではなくいつもとほぼ同じ食生活をしているはずなのに生活費(食料品、調味料、日用雑貨などもろもろを購入する予算)２万７千円を５千円 ...

うちの娘は１９９８年生まれのバリバリ２０世紀少女なのですが── 「スマホがない生活なんて考えられない」なんてのたまいます。 いやいやスマホが流行り出したのは２０１０年頃以降。 君は中学を卒業するまでそ ...

背広、襦袢(じゅばん)、瓦(かわら)これらの単語の共通点を述べよ。 って、いきなり謎問題過ぎますが答えは「いずれも外来語であること」。 日本語と思われがちですがれっきとした外国由来の言葉なのです。 背 ...

この写真が帆立てバターに見えますでしょうか？ 家族友人、１００人（推定）に聞いたところ１００人ともが、「ポテト！！」と答えました。 エリンギにすら見えないなんて．．．(;_;)（なぜ泣く？) 【材料】 ...

女子でこれが上手に作れると好感度がアップする料理のナンバーワンは『肉じゃが』だそうです。 あくまでも男子に取ったアンケートですが^^; でも、アンケートに答えた男子のうちどれくらいが肉じゃがという料理 ...

「女の子の旅と冒険」という出版社からのオーダーに対して有川浩は「植物図鑑」という小説を書きました。 家の前で行き倒れていたちょっとイケメンな男性を拾ってしまったヒロイン。 やたら植物に関する知識が豊富 ...

娘とエリンギの購入がバッティング。はからずも冷蔵庫にエリンギが２パックも並びました^^; ホイル焼きに使う調味料はいろいろありますが、バターと柚子胡椒の組み合わせは結構イケます。 この調味料を使って他 ...

結構なめ茸が好きです。あれを載せるとご飯が進むんですよね。 でも、結構瓶入りのやつって高かったりします。けど実はあのなめ茸って、エノキダケから簡単に作れてしまうんです。 但し、保存料無添加で日持ちしま ...

先日、スーパーでエノキ茸を見かけたときに、しばらく作ってなかった懐かしい一品を思い出しました。 おかずというよりは酒の肴です。結構有名なのかもしれませんが、手間要らずであっと言う間にできちゃうので知っ ...

エノキタケはキシメジ科のキノコの一種でわりと身近な食用キノコです。キノコキトサンという多糖類が含まれていて、解毒・排毒、免疫力向上、細胞の活性化、抗菌抗カビ、整腸、ガン細胞抑制、血管細胞活性化、高血圧 ...