簡単すぎるレシピ

今から100年ちょっと前の1908年のこと。 東京大学の池田菊苗教授が昆布からL-グルタミン酸塩の抽出することに成功しました。 これが世界で初めて「旨味」の正体が発見された瞬間です。 それまでも料理人 ...

太平燕は元々、中国福建省の郷土料理だったものが華僑の方々によってもたらされ熊本県のご当地料理として根付いたものです。 ただ、ご当地の熊本でもわりと最近までマイナーな料理だったようで知らない人は知らない ...

横浜に住んでいた頃の話。 ある時、近所のスーパーでお豆腐フェアをやってました。 しかし、こんなのあるんですねぇ。 『おぼろ豆腐の厚揚げ』！！ なんか、ぐずぐずに崩れそうな気がするのに…… お豆腐屋さん ...

東北のとある女子校に、わりと最近まで変な校則があったそうです。 それは──。 『股火鉢を禁ずる』股火鉢って何？ ってまず聞かれそうですが、火鉢をまたいで下から上がってくる熱気で暖を取る行為です。 確か ...

ホームラン王として名高いベーブ・ルースは実はピッチャーとしても優秀だった──ということは案外知られていないかもしれません。 デビュー2年後の1916年には40試合に先発し、23勝。 最優秀防御率1.7 ...

コンビニのサラダも随分多様化している昨今、それでも定番というのはあるようで…… 牛蒡（ごぼう）は繊維質が女性ウケするのか、定番中の定番という感じがしますね。 と、言い訳を書きつつ実はお正月の牛蒡が残っ ...

朝は忙しくてトースト一枚。 なんて方も沢山いらっしゃると思うのですが意外と丼物とかでも、意外とパパッとできちゃうものですよ♪ 朝食は午前中の仕事の効率に大きな影響を与えるそうです。 たまにはこんな丼で ...

僕はわりとお肉などは安売りの時にまとめて買って小分け⇒冷凍しておく派です。 で、何が困るって「冷凍したことを忘れる」ことなんですねぇ^^; この日も、「そろそろごぼうを使い切らなきゃ」と思い、何にすべ ...

ライスバーガーネタにハマっていた頃にこんな料理を作りました。 初めてライスバーガーを作った時はは材料がなくて作れなかった「つくねライスバーガー」をどうしても食べたくて、その後わざわざ、材料を買ってきて ...

２０２０年頃、ツイッターに投稿された「ポテサラじいさん」というのが話題になりました。 投稿者がスーパーで買物をしていると「母親ならポテトサラダくらい手作りしたらどうだ」という老人の声。 振り向くとお惣 ...