簡単すぎるレシピ

現在大学四年生の次女は以前、海鮮居酒屋でアルバイトをしていました。 「"まかない”はセルフで海鮮丼を作って食べるねん」 なんて言ってましたっけ。 丼にご飯をよそって好みの刺身を好きなだけ載せて食べて良 ...

2010年頃、食べる辣油というのが流行りました。 調味料であるはずのラー油に具材がざくざく入っていてスプーンで掬ってそのまま食べられちゃうというコンセプトのアイテム。 それから数年後、これの発展形とも ...

ハムやチャーシュー、ウィンナーって、さっと炒めればすぐにおかずになる便利なアイテムですよね。 でも、お肉ばかりだと栄養の偏りが心配。 たとえばこんな風に野菜と合わせればいかがでしょう？ ちなみに、この ...

和洋を逆転させる。 というのはスープのアレンジではわりとオーソドックスな手法だと思います。 たとえば、ミネストローネスープの具材を炒めて鰹だしで煮込み味噌で味付けすると和風ミネストローネとなるでしょう ...

クリスチャンでもない日本人がなぜクリスマスを祝う。 僕が子供の頃からさんざんそんなことを言われてきました。 特に僕が社会人になったばかりのバブルへ突入する時期、それまでは家でささやかにケーキを食べるイ ...

僕が中学に入って初めての社会科の授業を受けた時、見るともなしにパラパラめくっていた教科書のとあるページと壇上で自己紹介をしている社会科の先生(女性)を見比べて頭がフリーズしそうなほどの衝撃を受けました ...

大昔、ヒトは一日の大半を食事に使っていた──なんて言われても、俄かに信じがたいのですが、どうやらその可能性は高いようです。 火の発見以前、当たり前ですが獣肉でも木の実でも全て食事は生食でした。 何もか ...

僕がMIXIにレシピを書き始めたのは2008年のことですが、それ以前は自前のホームページを作ってそこにレシピを載せていました。 なんか、"ホームページ"というワードに時代を感じますね。 どうせ誰も読ん ...

横浜に引っ越したばかりの頃、きくらげにハマっていました。 あの食感は癖になりますね。 きくらげはキノコの仲間で漢字では「木耳」と書きます。 なるほど耳たぶに似ているかも。 キリスト圏では「ユダの耳」と ...

２０２４年の年が明けて２、３日した頃だったかな。 遅まきながらお雑煮が食べたくなってお餅を買いに出かけました。 とはいえスーパーで売っているお餅はけっこう良いお値段がする。 加えて量が多い。 どんだけ ...