豚肉の料理(洋食)

このカテゴリには洋食のおかずのうち主食材が豚肉のものを投稿します。

豚肉の料理(洋食)

苺入り酢豚

2022/4/13  

2014年の春、NHKが誇るレシピサイト「きょうの料理」に衝撃が走りました。 「いちごの酢豚」 黒々としたソースに包まれた豚肉と真っ赤な苺。 多くのファンから「ありえねー」、「流石にキモい」、「これは ...

豚肉の料理(洋食)

洋風かき揚げ

2022/3/14  

数年ほど前、淡路町というところで仕事をしたことがあります。 地名を聞いてもピンとこない方が多いのではないかと思うのですが、千代田区神田にある場所です。 秋葉原のすぐ近くというと分かり易いかな。 そこに ...

豚肉の料理(洋食)

豚バラチーズ焼き

2022/1/31  

数年前の日記にこんな一節を見かけました。 台風で引きこもっているせいか作る料理作る料理、酒の肴みたいになるのは気のせい??? ま、たまには自堕落な週末を過ごすのも良いっしょ^^ 数年後もあんま変わらな ...

豚肉の料理(洋食)

ポーク・カツレツ

2021/11/28  

♪散切り頭を叩いてみれば文明開化の音がする明治初期のはやり歌が出典だそうですが、歴史の授業で習ったな。 とはいえ、時代が明治に変わっても多くの人にとって日々の暮らしはそうそう変わったわけではなかったと ...

豚肉の料理(洋食)

豚肉とキャベツのマスタード炒め

2021/8/24  

ネットスラング風に言うと、ベーコンを買うならスライスしたやつ、そんなふうに考えていた時期が僕にもありました。 ベーコンエッグにしろ、カルボナーラにしろ結局はスライスの形で使うことが多いので最初からスラ ...

豚肉の料理(洋食)

豚とポテトのスタミナ☆ケチャップ炒め

2021/8/17  

横浜に引っ越したばかりの2013年の頃の話。 引っ越し前後は食材も調味料も整理するので料理のレパートリーも限定的になりがち。 そんな限られたアイテムでもそれなりに作ってしまうのが主夫の腕の見せどころ… ...

豚肉の料理(洋食)

ミミガーのチーズグラタン

2021/6/20  

横浜に住んでいた頃の話。 家からちょっと離れているのですが、東神奈川駅(横浜駅の隣の駅)から徒歩15分くらいのところに『食品館あおば』というスーパーがありましてそこそこ安いのでちょくちょく買い出しに行 ...

豚肉の料理(洋食)

豚肉と野菜のケチャップ炒め

2021/2/10  

代替わりしましたが僕の中でのトランプ前大統領の印象って団塊の世代のオヤジなんですよね(あ、純粋な比喩でディスる意図はありません^^)。 行動が雑、感性が雑、人の言うことは聞かない、たとえば読書好きの同 ...

豚肉の料理(洋食)

ポークステーキ・マスタードソース

2020/12/22  

食材によるスパイスの使い分けをお勉強中。 肉や魚にスパイスを使う目的は主に香り付け、臭み消し、肉を柔らかくすることです。 食材によってクセが違うためスパイスを使い分けないといけないのですが、そのバリエ ...

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豚ロースのトマト煮

2020/11/5  

とんかつ用の豚肉ってヴィジュアルからして用途が限定的、とんかつにするしかないじゃんと思われがちですがそうでもありません。 じゃあ、ポークステーキにする? とんてき? と思うなかれ。 そぎ切りにすれば普 ...

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