月別アーカイブ:2019年09月

お弁当日記

今日のお弁当(2019年09月30日)

2019/9/30  

今日のお弁当、テーマは「入院前夜」。 来週から入院しちゃうので今のうちに病院では食べられないものを食いだめしておこうという企画の1日目です。 メインは「ローストビーフ」。とにかくね、入院すると肉が恋し ...

魚料理(和食)

アジフライ

2019/10/15  

数あるフライ物の中でアジフライはどうしてこんなに昭和っぽいのでしょう? って、そう思っているのは僕だけかしらん?  とまれ、アジフライという言葉を耳にするだけで奇妙なノスタルジーを感じてしまうのです。 ...

雑炊・粥・リゾット・ドリア

ミルク粥

2019/10/15  

ジブリの『魔女の宅急便』が結構好きです。あれを観ると「お金をもらって仕事をするってこういうことだよなぁ」と改めて自覚したり、落ち込んでいる時は元気がもらえたりもします。 主人公のキキはパン屋さんに下宿 ...

スープ

味噌汁

2019/10/15  

長女が小学生だった頃のこと。調理実習で味噌汁を作ることになったらしく家に帰るなり作り方を教えてとまっすぐ僕のところにやってきました。 いやいや、それを教えるのは先生の仕事だろうというと、誰よりも美味し ...

お弁当日記

今日のお弁当(2019年09月27日)

2019/9/27  

今日のお弁当、テーマは「彼岸過迄」。 時はまさにお彼岸。普段は不信心なのだから今週くらいは肉断ちをして精進料理で過ごしましょうという企画の4日目です。 メインは「酢ジャガ」。そう、酢豚の豚肉の代わりに ...

ソース・合わせ調味料

蕎麦の本返し

2019/10/22  

我が家の常備調味料のひとつです。自家製の調味料といったところです。あるととても重宝しますよ。 【材料】(240ml分) -調理時間:5分- 濃口醤油:200g(1カップ) みりん:40g(大匙2強) ...

牛肉料理(洋食)

牛こまのステーキ

2019/10/15  

これ、お店で「ステーキ」といって出したら偽装って言われるのかなあ(^^;(牛肉には違いないんだけど) けど、家で作る分にはなんの問題もなし。牛こまが100g/100円前後で売り出されていれば100円ス ...

お弁当日記

今日のお弁当(2019年09月25日)

2019/9/25  

今日のお弁当、テーマは「彼岸過迄」。 時はまさにお彼岸。普段は不信心なのだから今週くらいは肉断ちをして精進料理で過ごしましょうという企画の2日目です。 メインは「揚げだし豆腐の中華あんかけ」。八宝菜の ...

ラーメン(アジアの麺類含む)

ぽにょラーメン

2019/10/15  

スタジオジブリの映画には必ずといっていいほど美味しそうな料理が出て来ます。 カリオストロの城のミートボールスパゲティ、ラピュタの目玉焼きが載ったパン(ドーラが食べてたでっかいハムも美味しそうだった)、 ...

お弁当日記

今日のお弁当(2019年09月24日)

2019/9/24  

今日のお弁当、テーマは「彼岸過迄」。 時はまさにお彼岸。普段は不信心なのだから今週くらいは肉断ちをして精進料理で過ごしましょうという企画の1日目です。 メインは「茄子のトマト煮込み」。チリコンカーン風 ...

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