和麺

とある夏の日。 暑い！！！ なんかさっぱりしたものが食べたいよなぁ。 と思い立ち、お昼はそうめん。 普通にそうめんだとおもしろくないので、辛い系のバリエーションを考えてみました。 ジャージャー麺の肉み ...

僕が初めて長崎を旅行したのは大学４年に上がる前の春休みでした。 理系の学部は研究室に入るとほぼサラリーマンと変わらない生活が始まる──なんて思いもあったからか４泊５日の贅沢な日程で市内観光をしました。 ...

「裏メニュー」という言葉にはそこはかとない特別感があります。 それを知っているだけで店の常連っぽい優越感に浸れるというかなんというか(小さいなぁｗ)。 近年はチェーン店が敢えて裏メニューを用意するとい ...

最近はかつての面影はなくなった気がしますが、アキバこと秋葉原の街を、今でもアニメ、ゲーム、フィギュア、メイドカフェなどで有名なサブカルチャーの街と認知している人は多い気がします。 やはり電車男などの印 ...

町人「いくらだい？」 蕎麦屋「へい、16文ちょうだいいたします。」 町人「お、16文か……ちょいと待ってな……あ、すまねぇな、銭が細けぇんだ。手ぇ出してもらっていいか？」 蕎麦屋「へい、じゃあこれにい ...

押井守監督の作品にはしばしば立喰師(たちぐいし)と呼ばれる架空の職業をなりわいとした人物が登場します。 立喰師は監督が「引退したらやってみたい職業」として妄想しているものだそうで、ざっくり言うと── ...

「この世に悪のある限り、正義の怒りが俺を呼ぶ！破裏拳ポリマー！ここに参上！」 なんて、決め台詞のアニメがありましたが、我が家に柚子のある限り、使い切るまで俺を呼ぶ！今宵も柚子料理、ここに参上！なのです ...

味噌煮込みうどんは、愛知県の郷土料理です。 元々、八丁味噌のような豆味噌を多く使う土地柄ですが、豆味噌は麦味噌、米味噌に比べて風味が落ちにくいと言う特徴があるので、特に煮込み料理に味噌がよく使われるよ ...

釜玉うどん（かまたまうどん）とは茹でたおうどんの麺を冷水で〆ずに生卵をかけ、その上からだしや醤油などをかけて食べるおうどんです。 一見、釜揚げうどんに生卵をつけただけと思われがちですが、釜揚げうどんが ...

僕が初めてカレー風味の麺類を食べたのはカレーうどんでもなく、カレー蕎麦でもなく、カレーラーメンでした。 どういう経緯だったか記憶が曖昧なのですが住む場所が離れて疎遠になっていた幼なじみの家に久しぶりに ...