和麺

ここには、うどん、蕎麦、そうめんなど日本の麺類を使った料理を投稿していきます。

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油蕎麦

2024/5/17  

2人の人間が入れ替わって大きく異なる環境の中で生活をする──というプロットはよほど魅力的なのか古今東西の物語で頻繁に扱われます。 外国の有名どころではマーク・トゥエイン作「王子と乞食」かな。 顔立ちが ...

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冷おろし力うどん

2024/5/12  

僕はわりとマメにレシピの手控えをPCに整理・分類して片付けております。 最古のたまに古いレシピは2008年2月17日。 16年も前のレシピか──ちょっと歴史を感じますね。 お題は「アメリケーヌソース」 ...

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ラーメンうどん

2024/4/15  

7位:紅ショウガから始まってカウントダウン! 海老、イカ、チョコレート、キムチ、ソーセージそして栄えある1位は「チーズ」。 なんのこっちゃと思われそうですがこれね、タコ以外でたこ焼きに入れたら美味しい ...

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ナポリタン焼きそば

2024/3/31  

もしも今ここにタイムマシンがあったなら──「歴史を変えてみたい」なんて野望を抱く人は案外多いんじゃないでしょうか。 「信長が本能寺の変で生き延びていたら」だとか「坂本龍馬が暗殺されずに明治時代に活躍し ...

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ポン酢焼きそば

2024/3/12  

職場の同僚にマヨラーがいます。 あ、念のため説明しときますとマヨラーとはマヨネーズをこよなく愛していてなんにでもマヨネーズをかけようとする人のことです。 曰く、ご飯にマヨネーズ、カレーライスにマヨネー ...

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ピリ辛焼き肉焼きそば

2024/3/1  

約8年間にわたる横浜での単身赴任暮らしを終えて2021年、久しぶりに関西に戻ってきたばかりの頃。 大学に通うために京都で下宿暮らしをしている次女に連絡を取って「晩飯でも食べようか」という話になりました ...

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担々焼きそば

2024/2/25  

阪神尼崎駅そばに巨大なアーケード街があります。 僕は勝手に「尼崎商店街」通称アマショーなんて呼んでいますが正式には南北に伸びた三和本通商店街と東西に伸びた中央商店街を中心に複数の商店街が合体してできた ...

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まぐろユッケのさっぱり素麺

2024/2/11  

例これも2012年頃に書いたレシピメモです。 季節は夏かな。 今なら味付けをもっと凝った造りにしていると思うのですがこういうシンプルな方がこのブログの趣旨にはあってるかも 何より見た目が美味しそうだっ ...

和麺

焼鳥みぞれうどん

2024/1/28  

去年、出張で品川に行ってきました。 たぶんこれがサラリーマン生活最後の出張になるなぁと思うといろいろ感慨深い。 僕が初めて出張に行ったのは入社した年の7月。 行った先は和歌山でした。 その翌月には富山 ...

和麺

焼きそばカレー

2024/1/27  

過日、ネットのニュースでこんな記事を見かけました。 『「世界の伝統料理ランキング」で「日本のカレー」が1位に!』 世界中のグルメ情報を掲載するWebサイト「TasteAtlas」が公開した「世界の伝統 ...

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