和麺

その日は日曜だったのでパンを焼く日。 朝７時に生地を打って部屋の中で発酵させています。 が、どうも天気予報によると「今年一番の冷え込み」らしく室温が１０度から上がらない。 じんわり低温発酵なので４時間 ...

一世を風靡したグルメ漫画「美味しんぼ」が連載を始めたのは１９８３年、僕が大学１年の時でした。 一人暮らしを始めて料理を覚えたてだったこともあってそこで紹介される料理にはいつも興味津々。 よく再現を試み ...

僕の母は旅行好きなのですが、ちょっと、というかだいぶ変わったスタイルの旅行をします。 たとえば、平家物語にハマっていた時、唐突に「壇ノ浦が見たい！」と思い立って下関まで行っちゃうとか。 と、ここまでな ...

過日、元職場を引退した方々との飲み会がありました。 出席者の大半は僕の元上司で62歳の僕がほぼ最年少。 中には間もなく75歳となり、後期高齢者の仲間入りをする方もいらっしゃるという集団。 かつてはシス ...

イマイチ食欲がない。 冷蔵庫にそろそろ食べ切らないといけない明太子がある。 ということで、夕飯はこれになっちゃいました。 手抜きだなあ。 いろいろ調味料を加える手もあると思うのですが、ごくごくシンプル ...

とある夏の日。 暑い！！！ なんかさっぱりしたものが食べたいよなぁ。 と思い立ち、お昼はそうめん。 普通にそうめんだとおもしろくないので、辛い系のバリエーションを考えてみました。 ジャージャー麺の肉み ...

僕が初めて長崎を旅行したのは大学４年に上がる前の春休みでした。 理系の学部は研究室に入るとほぼサラリーマンと変わらない生活が始まる──なんて思いもあったからか４泊５日の贅沢な日程で市内観光をしました。 ...

「裏メニュー」という言葉にはそこはかとない特別感があります。 それを知っているだけで店の常連っぽい優越感に浸れるというかなんというか(小さいなぁｗ)。 近年はチェーン店が敢えて裏メニューを用意するとい ...

最近はかつての面影はなくなった気がしますが、アキバこと秋葉原の街を、今でもアニメ、ゲーム、フィギュア、メイドカフェなどで有名なサブカルチャーの街と認知している人は多い気がします。 やはり電車男などの印 ...

町人「いくらだい？」 蕎麦屋「へい、16文ちょうだいいたします。」 町人「お、16文か……ちょいと待ってな……あ、すまねぇな、銭が細けぇんだ。手ぇ出してもらっていいか？」 蕎麦屋「へい、じゃあこれにい ...