おかず系(和食)

少し前のこと。 ２０１７年から週刊少年ジャンプで連載が開始された「Dr.STONE(ドクターストーン)」にハマりました。 正確には原作は読んでいなくてアニメ化された作品を一気観したのですが。 なぞの光 ...

このレシピを書いたのは2016年の12月。 もう10年も前になるんですね(早っ)。 あの頃はサラリーマンしていたのでレシピの更新は土日のみ。週に2回でした。 たまに人から、「よく、お料理日記のネタが尽 ...

このレシピは2012年の春に書いたものです。 懐かしい（笑） 随分あったかくなってきましたね。 明日から彼岸の入りだし当然なのかな^^ 食卓にも春の気分を出したくてこんなレシピを考えました。 って、ホ ...

守破離という言葉があります。 武道や芸事に使われる言葉なのですが型を「守って」、「破って」、「離れる」というほどの意味ですね。 多くの分野には新米が稽古を重ねるための型が用意されていて最初はそれをひた ...

冬になると酒呑みは（酒呑みでなくても？)むしょうにこう言うのが欲しくなるときがあるのです(キリッ)。 我が家の圧力鍋君もそろそろ十四、五年経つと思うのですが、酷使している割には故障知らずで元気に活躍し ...

コナン・ドイルはシャーロック・ホームズが活躍する短編小説を全部で56作書いたそうですが、その中の22番目の作品「ギリシャ語通訳」は、依頼主が異彩を放っている作品でした。 この事件の依頼主は──シャーロ ...

このレシピメモは2009年の9月。 ちょっと大きな病気をして自宅療養が明けたばかりの頃に書いたものです。 そういう時でも、マメに料理していたなぁ（笑） 広島焼きの残りのキャベツがまだまだあるので、しゃ ...

なんとなくですけど、桜海老と言えば干してカリカリになってる小さな海老と思い込んでいました。 まさか、生があったとは…… って、干物が海を泳いでいる方がシュールですよね^^; 横浜に転勤になって、つくづ ...

日本では鶏の唐揚げというともも肉が定番ですが、アメリカではフライドチキンは胸肉の方が人気があるのだとか。 もしかしたら、単にダイエットを気にしてるだけかもしれませんけどね。 で、日本では醤油系の味が主 ...

今を去ること十数年前の2010年。 まだ秋刀魚やサバといった魚が庶民の代表選手だと思われていた頃に書いたレシピです。 さんまの新物が美味しそうだったのでを衝動買い。 ただ、目の周りが黄ばんでなくて脂の ...