おかず系(和食)

友人に話すと驚かれるのですが、2026年現在、わが家の1カ月の生活費は27,000円で回しています。 これで、食材、調味料、日用雑貨(トイレットペーパーとか洗剤とか)を賄っているという……、って、書い ...

僕にとって大分県は馴染み深い土地だったりします。 別に住んでいた時期があるわけではないんですが入社２年めの頃、むちゃぶりから始まった仕事で３ヶ月ほど大分市内でホテル暮らしをやっていた時期があるのです。 ...

とある年末、せちの買い出しに行ったときに出会った掘り出し物練りウニ、一瓶200円！！ あり得ないだろ、とか思いつつ買っちゃいました。 で、おせちもようやくなくなりまして、折角なので件の練りウニの残りを ...

ランチはいつもの定食屋。 ここは親子丼が美味しくて先週も食べちゃった。 だから、今日は何か別のものを頼みましょう。 ええと、カレーライス、かつ丼、唐揚げ定食か。 うーん、迷うなぁ。 新作の激辛麻婆豆腐 ...

いっつも、風変りなものや実験的な料理ばかりやってるとたまにはこういう「純お惣菜」(？)が食べたくなりますよね。 濃いめの味なので、朝パパっと作ってお弁当に詰めるのにも持って来いです。 【材料】(１人分 ...

要は野菜炒めなんですが、ネットで評判になっていたのと、キャベツをそろそろ使わなきゃと思い作ってみました。 シンプルだけどバターとにんにくの香りが食欲をそそります。 ありあわせの野菜をいろいろ入れられる ...

数年前のこと。 実家にお年賀に行く際にお仏壇に供えるお菓子を買いに出かけました。 ネットでいろいろ調べてお邪魔したのはうちから自転車で１０分ほどのところにある和菓子屋さん。 「かりんとう饅頭」というの ...

俳句に季語があるように料理にも季節感というものがあります。 真夏におせち料理ばりの重詰を出されたりしたら「なんか違う」って多くの人が思っちゃいますよね。 あれはやっぱりお正月に戴くからありがたみがある ...

以前作った、鶏のモモ肉のから揚げがヒットでした。 にんにくを使わずに、ウィスキーとブラックペッパーで香味付けをすると結構シャープな味わいです。 いつものにんにくと生姜の風味に飽きたらぜひお試し下さい。 ...

できるだけ過剰在庫を作らないよう食材の買い出しには気を付けているつもりなのですが、気が付くと冷蔵庫のなかに結構な量の食材があったりして在庫整理を余儀なくされます。 在庫整理で気を付けないといけないポイ ...