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飲料

海老の殻酒

フグのヒレ酒が結構好きです。炭火で軽く炙ったフグのヒレをお酒に浮かべて燗につけるだけなのですがフグの香りがぷんぷんしてなかなか楽しいお酒です。

初めて思い付いた人に敬服。で、似たようなことを考える人がいるもので『海老の骨酒』というのがあります。日本酒に車海老を突っ込んで熱燗をつけると言う。

友人のブログで紹介されていて無性に呑みたくなったのですが車海老がない(;_;)(泣くなよ)が、ふと冷凍庫に海老の殻を剥いたのがストックしてあることを思い出しこれでフグのひれ酒みたいにできるんじゃない? と思い立ったのです。

【材料】(1人分) 

調理時間:3分-

  • 日本酒:180cc(1合)
  • 海老の殻:2~3切れ

【作り方】

  1. 海老をフライパンに入れて中火にかけ色が赤くなるまで炒りつけます。
  2. 日本酒をぐい呑みに注いで1.の海老の殻を浮かべます。電子レンジで好みの熱さになるまで温めればできあがり。

【一口メモ】

  • 美味しい!!海老の香りがプンプンしてお酒がグレードアップした感じです。
  • できれば、電子レンジじゃなくて雪平鍋などで温めて下さい。お酒が冷めにくくなってGOODです。
【限定品】【齋弥酒造店】雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ) 秘伝山廃 山廃純米吟醸 1800ml

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