チャイはインド流ミルクティーの一種です。
レシピはいろいろと言われていますが、僕がインド料理店のオーナーに教わったのは牛乳と水を１：１で淹れ、好みの香料を加えるといったものです。
たとえば、シナモンを加えればシナモン・チャイと呼ばれます。
余談ですがこのオーナー（女性です）、関西出身ですがネパールに長いこと行っていたこともあって、寝言はネパール語になっちゃってるとか言ってました最初の頃は旦那さんはびっくりしたでしょうねぇ^^;
【材料】（２人分）
－調理時間：５分－
- ・紅茶：ティースプーン3杯
- ・水：150g(150cc)
- ・牛乳：150g(150cc)
- ・好みの香料：シナモンなど
【作り方】
- 小鍋に紅茶と水を入れて沸騰させます。牛乳を加えて沸騰寸前まで温めれば（ふきこぼれ注意)できあがり。茶漉しで濾して、好みの香料を加えて頂きます。
【一口メモ】
- 茶葉は人数分プラス１杯と何かの本で読みました。ティーポットが飲む分がいるそうです。
- たまには、朝ごはんをコーヒーではなく紅茶でというときにお薦めの一杯かも。
- シナモンスティックでかき混ぜるとぐんと本格的な気分になります（あくまでも、気分だけですが^^;)
