炒飯

このカテゴリーには炒飯に関するレシピを投稿していきます。

未分類 炒飯

ごま高菜とアミの塩辛のチャーハン

2022/7/21  

数年前、東京の大久保というところにプロジェクトルームを構えて仕事をしておりました。 「大久保ってどこ?」 という向きも多いかと思いますが新宿の隣の駅と言われるとあのあたりかと納得される方も多いのではな ...

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タイ風バジル炒飯

2022/3/12  

そろそろ冷蔵庫のバジルを使い切らないといけないのと、母上から沖縄土産にラー油を頂いたので、アジアンフードにアレンジしてみました。 ほんとは、鶏肉があったら良かったのですが、買いに行くのは面倒なので冷凍 ...

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焼肉のタレ炒飯

2022/2/9  

中華料理屋さんで定食を頼む時、+100円とかでご飯がミニチャーハンにチェンジできるシステムになっていたら僕は迷わずミニチャーハンを注文します。 元々味付きのご飯が大好きなのですがプロが作る炒飯ともなれ ...

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ベーコンのガーリックライス

2022/1/5  

もしかして……、いや、もしかしなくても、自分は味付きのご飯が好きです。 カレーライス、ハヤシライス、炒飯、おじや、炊き込みご飯。 白いご飯だけだと物足りなくてついつい色々な具材や調味料を足してしまいま ...

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洋風焼きめし

2021/11/17  

僕が所属する社会人合唱団のマエストロはちょっと変わった持論の持ち主です。 「体に悪いものほど美味しい!」 ……。 ええと。 確かに駄菓子やファストフード、肉がてんこ盛りのラーメンなど。 健康志向やカロ ...

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ニラ玉炒飯

2021/7/23  

「これ、親子丼なんすわ」 皿に載っている料理はうずらの丸焼き。 それを指して創真君はそう言いました。 お料理バトル漫画「食戟のソーマ」の1シーンです。 鶏肉をカットすると中からは半熟卵とリゾットが出て ...

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味噌炒飯

2021/6/17  

後に料理研究家として活躍されるバーバラ寺岡さんは波乱万丈の半生を送られました。 1945年3月、ハンガリーのブタペスト生まれ。 父は日本人、母はハンガリー人のハーフ。 父はソビエトでの抑留を経て日本に ...

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納豆炒飯

2021/4/18  

過日、特売の納豆を買ってしまったので、冷蔵庫に結構なストックができてしまいました。 で、ふと、『納豆で炒飯』を作ったらどんな感じだろう?と思って、ネットを検索してみると…… ちゃんとジャンルを築くほど ...

炒飯

豚キムチチャーハン

2020/11/30  

文献によるとキムチが韓国の歴史に登場するのは13世紀くらいのことらしいです。 当時は今のように唐辛子を使ったものではなく辛くなかったようですね。 で、ちょっと意外なのですが今の辛いキムチの誕生は日本が ...

炒飯

ソース焼きめし

2020/10/6  

少なくとも僕が小学生だった昭和40年代から50年代には「炒飯(チャーハン)」という言葉は一般的ではなかった気がします。 ご飯を油で炒めて塩や醤油で味付けした料理は「焼き飯(やきめし)」と呼ばれていた記 ...

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