僕はポテトチップスの上をいく旨さだと思っています。れんこんの旬は冬ですがこれならしゅんと関係なくいつ食べても美味しいですよ。揚げたてに軽く塩を振るのもオススメです。
【材料】(３～４人分) －調理時間：４５分－
- 蓮根：100g
- 揚げ油：適宜
- [漬け汁パート] 濃口醤油：18g(大匙1)
- 酒：15g(大匙1)
- おろしにんにく：ひとかけ分<
【作り方】
- を合わせてよく混ぜ、蓮根と一緒にビニール袋に入れて３０分漬け込みます。
- １．をざるに揚げて水気をよく切り、１７０度に熱した揚げ油で１分ほど揚げればできあがり。