豚肉の料理(洋食)

このカテゴリには洋食のおかずのうち主食材が豚肉のものを投稿します。

豚肉の料理(洋食)

ミミガーのチーズグラタン

2021/6/20  

横浜に住んでいた頃の話。 家からちょっと離れているのですが、東神奈川駅(横浜駅の隣の駅)から徒歩15分くらいのところに『食品館あおば』というスーパーがありましてそこそこ安いのでちょくちょく買い出しに行 ...

豚肉の料理(洋食)

豚肉と野菜のケチャップ炒め

2021/2/10  

代替わりしましたが僕の中でのトランプ前大統領の印象って団塊の世代のオヤジなんですよね(あ、純粋な比喩でディスる意図はありません^^)。 行動が雑、感性が雑、人の言うことは聞かない、たとえば読書好きの同 ...

豚肉の料理(洋食)

ポークステーキ・マスタードソース

2020/12/22  

食材によるスパイスの使い分けをお勉強中。 肉や魚にスパイスを使う目的は主に香り付け、臭み消し、肉を柔らかくすることです。 食材によってクセが違うためスパイスを使い分けないといけないのですが、そのバリエ ...

豚肉の料理(洋食)

豚ロースのトマト煮

2020/11/5  

とんかつ用の豚肉ってヴィジュアルからして用途が限定的、とんかつにするしかないじゃんと思われがちですがそうでもありません。 じゃあ、ポークステーキにする? とんてき? と思うなかれ。 そぎ切りにすれば普 ...

豚肉の料理(洋食)

ポークステーキ

2020/10/15  

今の若者達はどうかしりませんが(って、おっさん臭い発言だなぁ^^;)、少なくとも一定年齢より上の世代はこの料理にある種の憧憬とコンプレックスがあるのではないでしょうか? 『ステーキ』──なんて甘美な響 ...

豚肉の料理(洋食)

バーベキューポーク

2020/8/9  

たまに人から「ええっ」とか言われるのですが、僕はマクドナルドでチキンナゲットが新発売された時のことを覚えています。 モスのライスバーガーが新発売された時のことも覚えています。 もっというと、アニメのサ ...

豚肉の料理(洋食)

ポーク・ピカタ

2020/3/6  

学生時代、下宿の隣に新しい定食屋ができました。 僕の下宿の界隈は2、3千人は学生が住んでいようという典型的な学生街でしたので定食屋の名前といえば『××屋』、『○○亭』といった古めかしいネーミングのもの ...

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豚バラの黒胡椒焼き

2020/3/6  

豚バラは不思議な食材です。見るからに脂っこそうな気がするのに、できあがった料理は妙に食欲をそそられるんですよね。 角煮、焼き豚、蒸し物をポン酢で戴くのも楽しいです。野菜との相性もバッチリでその種類を選 ...

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