和麺

ここには、うどん、蕎麦、そうめんなど日本の麺類を使った料理を投稿していきます。

和麺

月見そば

2021/10/18  

藤子不二雄の「怪物くん」の第一回TVアニメはモノクロ作品でした。 というか昭和43年当時、アニメに限らずカラーの番組はまだ少なく、ましてや絵の具でセルに色を塗らなきゃ作れないカラー作品はコスト的にも労 ...

和麺

滷肉飯風うどん

2021/10/16  

うどんという麺は案外に国籍不明の食材だったりします。 醤油味のつゆで頂けばもちろん和食なのですが、トマトスープやクリームスープでも意外と違和感がありません。 すんなりと洋食のアイテムに化けてしまうんで ...

和麺

焼きそうめん

2021/9/6  

麺を鉄板で焼く焼きそばのルーツは江戸後期にまで遡ります。 って、書くとそんな時代に中華麺があるわけないじゃんって言われそう。 確かに中華麺はなかったと思うのですが、小麦粉を主体としたいわゆる粉物を鉄板 ...

和麺

あんかけ茸うどん

2021/9/1  

週末のお昼ごはんってあまり凝ったものを作る気にならなくてついつい麺類などで簡単に済ませてしまいがちです。 これは僕だけではなく日本全国大半の人が似たようなランチタイムを過ごしているはずと確信しているの ...

和麺

沖縄うどん

2021/8/14  

元々は「ソーキうどん」というネーミングを付けていたのですが誤解を招きそうなので改名しました。 沖縄の名物に沖縄そばという料理があります。 麺は小麦粉だけを使った中華麺に近いもの。 スープは豚肉の出汁オ ...

和麺

イタリアンそうめん

2021/6/10  

僕が小学生だった昭和40年代、洋食の代名詞といえばなんとなくフランス料理かアメリカ料理でした。 ヨーロッパには他にもたくさんの国があって国ごとにフレンチとはまた別の料理があるだとか、そのフランスにだっ ...

和麺

雲丹そうめん

2021/6/7  

2013年。 初めての単身赴任。初めての関東暮らし…… って、アコムのCMソングみたいですけど、一つ感じたことはもしかして日本全国どこに行ってもよくわからないほど安売りしているお店がある!! というこ ...

和麺

ミネストローネ煮込みうどん

2021/3/27  

生家にはなかった習慣だったので「鍋料理の〆」というものを僕が知ったのは社会人になってからでした。 入社したのはもちろん4月でしたから鍋の季節は遠ざかる時期。 なので「鍋料理の〆」初体験はだいぶ仕事に慣 ...

和麺

生姜玉子あんかけうどん

2021/3/25  

立ち食い蕎麦、立ち食いうどんと聞くと昭和生まれの僕なんかは駅の構内にプレハブ的なスペースがあってサラリーマンが背中を 丸めてすすっているイメージがあります。 けど、イマドキのうどん屋はもっと進化してい ...

和麺

納豆おろし蕎麦

2021/2/5  

数年前に書いたレシピブログにこんなことを書いていました。以下、転記。 えと、恥ずかしながらお腹を壊してしまいました。 水曜の夕方から寒気がして関節が痛くなって熱が出て来て、すわインフルエンザか? と危 ...

Copyright© 料理なんてだいきらいっ!! , 2021 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.