サラダ

じゃがいものサラダ

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料理の名前だけみるとポテトサラダと誤解されそうですが、全く別物の料理です。作り方は母上に教わったのですが、もともと懐石料理の室で教わって来たんですって。おっしゃれな懐石料理もあったもんだ。

【材料】(1~2人分)

-調理時間:5分-

  • じゃがいも :1個
  • 鶏がらスープの素(顆粒):適宜
  • パセリ:適宜

【作り方】

  1. じゃがいもは皮を剥き、スライサーで薄切りにします。
  2. 沸騰したお湯に1.を40秒~60秒浸け、すぐに冷水に投入して粗熱をとります。その後、じゃがいもは千切りにします。
  3. 鶏がらスープ(顆粒)を適宜まぶして冷蔵庫で30分程寝かせます。
  4. 上からパセリをかければできあがり。

【一口メモ】

  • むちゃくちゃお手軽です。で、ポイントは茹で過ぎないこと。しゃきしゃきっとした食感が楽しめます。

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